Oméga 9 : types, sources, bienfaits pour la santé, effets secondaires, FAQ et plus encore

Qu'est-ce que l'oméga 9 ?

En ce qui concerne les oméga-9, ils sont moins étudiés et commentés que les oméga-3 et les oméga-6 . Par conséquent, toutes les définitions disponibles reposent sur un nombre limité de recherches menées sur ce type d'acides gras.

Les acides gras oméga-9 sont présents dans les graisses animales et les huiles végétales, et constituent l'une des sources les plus importantes d'oméga-9. Cet acide gras appartient au groupe des acides gras mono-insaturés. Il est également connu sous le nom d'acide oléique.

Un acide gras mono-insaturé est en réalité un acide insaturé dont la chaîne carbonée possède une double ou triple valence. Un acide insaturé est un type d'acide dont la chaîne carbonée est capable d'accepter des atomes d'hydrogène supplémentaires.

Cependant, l'oméga-9 ne fait pas partie des acides gras essentiels. En effet, notre organisme ne peut le produire qu'en très faible quantité. Pour ce faire, il a besoin d'oméga-3 et d'oméga-6. Sans un taux suffisant de ces acides gras, la production d'oméga-9 est impossible.

Les effets d'une carence en acides gras oméga 9 sont les suivants :

• Douleurs articulaires ou raideurs articulaires
• Éruptions cutanées d'eczéma
• Envie accrue de manger des aliments gras
• Des bosses sur les bras et le dos
• Rythme cardiaque irrégulier
• Le bout des doigts commence à peler ou à se fissurer
• Fausses couches – l’un des effets les plus graves d’une carence en oméga 9 dans le corps
• Pellicules
• Yeux secs
• Cheveux secs
• Peau sèche – due au manque d'huiles et de graisses essentielles dans le corps
• Changements de comportement, perturbateurs du cycle menstruel et problèmes liés à la ménopause.
• retard de croissance
• glandes sèches
• Stérilité masculine.

Bien que l'oméga-9 soit un composant très important pour l'organisme, il n'est pas essentiel et est moins important que les oméga-3 et les oméga-6. De plus, l'oméga-9 est l'acide gras le plus abondant sur la planète.

On consomme généralement des oméga-9 lorsqu'il y a une carence en oméga-3 ou en oméga-6 dans l'organisme.

La différence entre les oméga-3, les oméga-6 et les oméga-9 réside dans le fait que les deux premiers acides gras sont tous deux polyinsaturés, tandis que l'oméga-9 est (comme nous l'avons déjà mentionné) monoinsaturé, mais il peut également être polyinsaturé (acide hyaluronique).

Quels sont les types de graisses oméga 9 ?

Les oméga-9 regroupent plusieurs types de lipides. Parmi les plus importants, on trouve l'acide oléique, l'acide médulose, l'acide érucique et l'acide nervonique. L'acide élaïdique et l'acide gondoïque font également partie des oméga-9. Vous trouverez ci-dessous une analyse détaillée de ces lipides.

1. Acide oléique

L'acide oléique est un acide gras mono-insaturé que l'on trouve généralement dans l'huile d'olive. Il est largement utilisé dans l'industrie cosmétique. Liquide et incolore, il se présente sous forme d'huile et de glycéride. L'acide oléique est naturellement présent dans les huiles et graisses animales et végétales.

La formule de l'acide oléique est CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH.

Le terme « oléique » signifie relatif à l'huile d'olive ou provenant de celle-ci. L'acide oléique est l'un des composants les plus importants de l'huile d'olive.

L'acide oléique n'est pas présent naturellement dans notre organisme. Ce type de graisse se trouve sous forme de triglycérides, un des constituants de certaines huiles naturelles.
L'huile d'olive est composée de triglycérides d'acide oléique. Cet acide gras est le plus abondant dans le tissu adipeux humain. Il est présent dans notre alimentation et constitue également un ingrédient important pour la fabrication des savons grâce à son pouvoir émulsifiant.

2. Acide de Mead.
L'acide de Mead est un acide gras polyinsaturé aux propriétés anti-inflammatoires bénéfiques, grâce à son action inhibitrice sur les graisses insaturées. Il a été nommé par James F. Mead, qui fut le premier à l'identifier, le classer et le décrire.

La formule de l'acide hydromel est C20H34O2.

L'acide gras Mead est un acide carboxylique avec trois doubles liaisons cis interrompues par un groupe méthylène et une chaîne carbonée de 20 atomes de carbone.

3. Acide érucique

L'acide érucique est mono-insaturé, tout comme l'acide oléique. Son nom dérive du mot Eruca, qui signifie littéralement « plante à fleur ».

La formule de l'acide érucique est CH3(CH2)7CH=CH(CH2)11COOH.

L'acide érucique est présent dans les graines de giroflée. Cet acide gras, plus biodégradable que d'autres huiles minérales, possède de nombreuses applications ; de plus, il peut être polymérisé et séché pour être utilisé dans les peintures à l'huile.

L'acide érucique n'a pas d'effets négatifs sur l'être humain ; du moins, aucun effet négatif n'a jamais été constaté.

4. Acide nervonique.
L'acide nervonique est également un acide gras mono-insaturé. Il est essentiel au bon fonctionnement du cerveau. Cet acide gras est un composant majeur de la biosynthèse de la myéline et se trouve généralement dans la substance blanche du cerveau.

La formule de l'acide nervonique est C24H46O2.

Le saumon royal, les graines de moutarde jaune, les graines de lin, le saumon rouge, les graines de sésame et les noix de macadamia sont tous des sources d'acide nervonique.

L'acide nervonique est bénéfique pour le traitement des troubles liés à la démyélinisation comme l'adrénoleucodystrophie (ALD ou maladie de Schilder bronze) et la sclérose en plaques, qui surviennent avec une diminution du taux d'acide nervonique dans les sphingolipides.

5. Acide élaïdique.
L'acide élaïdique est un acide gras mono-insaturé. C'est l'isomère trans de l'acide oléique et on le trouve dans certaines viandes et huiles végétales. Cet acide gras essentiel est également utilisé dans l'industrie cosmétique, notamment pour la fabrication de lotions.

La formule de l'acide élaïdique est C18H34O2.

L'avantage de l'acide élaïdique réside dans le fait qu'il augmente le taux de CETP plasmatique, ce qui est bénéfique pour diminuer le cholestérol HDL.

6. Acide gondoïque.
L'acide gondoïque est un acide gras mono-insaturé que l'on trouve généralement dans les noix et les huiles végétales. Il entre dans la composition des huiles de colza et de poisson et se présente sous forme de glycéride. On le trouve également dans d'autres huiles végétales, comme celles de faux lin et de rutabaga.

La formule de l'acide gondoïque est C20H38O2.

Quelles sont les sources d'acides gras oméga 9 ?

Sources d'oméga 9

La principale source d'oméga-9 est l'huile d'olive. Toutefois, de manière générale, on distingue deux sources d'oméga-9 : les sources animales et les sources végétales (fruits et légumes). Nous les détaillerons plus loin.

Il convient de rappeler que les aliments riches en acides gras oméga 9 sont plus sains lorsqu'ils ne sont pas cuits.

1. Sources animales d'oméga-9 :
Bien que les oméga-9 se trouvent généralement dans les légumes, les plantes et les fruits, leur présence est notable dans les viandes de tous les animaux, le saumon royal, le saumon rouge et d'autres poissons. Il est important de rappeler que le poisson est une excellente source de tous les acides gras oméga.

2. Sources de fruits et légumes d'oméga 9 Les
oméga 9 se trouvent généralement dans les noix, les fruits et les huiles.

De plus, le beurre de cacahuète est également une excellente source d'oméga-9. Il est important de préciser que ces huiles sont plus saines et plus fonctionnelles que les huiles de cuisson classiques.

On trouve également des oméga 9 dans les graines de citrouille, les légumes verts à feuilles et les céréales.

Quels sont les bienfaits des oméga 9 pour la santé ?

Les acides gras oméga-9 présentent de nombreux bienfaits pour la santé. De nombreuses études ont été menées et toutes démontrent que les oméga-9 peuvent prévenir les syndromes métaboliques et le risque de maladies cardiovasculaires. ^[1]

Les acides gras oméga 9 augmentent le cholestérol HDL et diminuent le cholestérol LDL ; ils réduisent ainsi le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

Les bienfaits des oméga 9 pour la santé sont les suivants :

• Aide en cas d'asthme
• Aide en cas de diabète
• Bénéfique pour l'arthrite
• Bénéfique pour l'ostéoporose
• Peut réduire le risque de développer différents cancers
• Aide pour les affections cutanées
• Aide en cas de cholestérol élevé
• Contribue aux traitements contre l'hypertension artérielle.
• Traite les troubles musculaires
• Utile en cas de troubles digestifs

De plus, les oméga-9 peuvent améliorer l'immunité, réduire le diamètre des artères et la résistance à l'insuline, et contribuer à atténuer le stress et l'anxiété. Ils sont également bénéfiques pour les personnes sujettes aux allergies. Selon une étude, les personnes présentant un faible taux d'oméga-9 ont un risque accru de développer une allergie susceptible de leur causer des problèmes au cours de leur vie. ^[2]

Quels sont les effets secondaires des oméga 9 ?

Les oméga-9 sont les lipides les plus abondants dans notre organisme. La majeure partie de notre masse graisseuse est composée d'oméga-9. Aucun effet secondaire des acides gras oméga-9 n'a été recensé. La seule exception concerne l'acide érucique. Un excès d'acide érucique peut entraîner une thrombocytopénie, un trouble de la coagulation sanguine qui se manifeste par l'apparition d'ecchymoses, même en l'absence de blessure. De plus, l'acide érucique est déconseillé aux personnes sous chimiothérapie en raison des risques cardiovasculaires qu'il peut engendrer. Cependant, l'acide érucique reste une exception. Les acides gras oméga-9 sont généralement bien tolérés et bénéfiques pour la santé.

En ce qui concerne les effets secondaires, il est important de mentionner que les acides gras oméga-3 et oméga-6 ont plus de conséquences documentées que l'oméga-9, car ce dernier est l'acide le plus abondant dans notre corps.

FAQ sur les oméga 9

• Quelle quantité d'oméga-9 dois-je consommer quotidiennement ?
  Il est important de noter qu'une consommation répartie sur toute la journée est plus bénéfique qu'une prise unique. Il est recommandé de prendre une à deux cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra par jour. Inutile de consommer de grandes quantités d'aliments et d'huiles riches en oméga-9. Une à deux cuillères à soupe suffisent pour l'apport quotidien recommandé.
• La prise d'oméga-9 est-elle sans danger pendant la grossesse ?
  Oui. La prise d'oméga-9 est sans danger pendant la grossesse, mais il est recommandé de consulter un médecin concernant le dosage.
• Les oméga-9 sont-ils réservés aux adultes ?
  Grâce à leurs nombreux bienfaits pour la santé, il est recommandé à tous les adultes de consommer régulièrement des acides gras oméga-9. Ils préviennent et combattent de nombreux troubles et maladies, notamment le TDAH, l’anorexie, les maladies oculaires, les symptômes de la ménopause, le syndrome prémenstruel, l’acnéet l’alcoolisme. Ils contribuent également à la perte de poids et réduisent les risques de cancers, d’ulcères, de maladies cardiaques et de tuberculose.
• Les oméga-9 sont-ils bons pour les enfants ?
  Les acides gras oméga-9 offrent de nombreux bienfaits aux enfants et sont essentiels à la santé cardiovasculaire et à la régulation de la glycémie. On les trouve dans les olives, l’huile de colza, les avocats et les noix. Si un enfant consomme régulièrement ces aliments, les compléments d’oméga-9 ne sont pas nécessaires.
• Pourquoi un excès d'oméga-9 est-il néfaste pour la santé ?
  Les oméga-9 sont importants pour la santé de la peau, du pelage, des articulations et d'autres systèmes de l'organisme. Cependant, une consommation excessive d'oméga-9 au quotidien peut entraîner une prise de poids. Certains athlètes prennent des compléments d'oméga-9 pour gagner en masse musculaire. Par ailleurs, comme mentionné précédemment, l'acide érucique peut provoquer certains troubles et affections, mais un dosage approprié et une consommation prudente d'aliments qui en contiennent ne présentent aucun danger.
• Est-il sûr de prendre des oméga-9 sans avis médical ? Ai-je besoin d'une ordonnance pour prendre des huiles d'oméga-9 ?
  Oui. La prise d'oméga-9 est parfaitement sûre et ne nécessite aucune ordonnance. Il est toutefois recommandé de consulter votre médecin, de lui expliquer pourquoi vous souhaitez prendre des oméga-9 et de lui demander son avis.

Verdict final

Comme tous les acides gras oméga, l'oméga-9 présente des bienfaits spécifiques. Son principal composant bénéfique est l'acide oléique. De plus, il n'est pas nécessaire de prendre des compléments alimentaires. Il suffit de consommer des fruits, des graines et des viandes riches en oméga-9. Il est important de rappeler que l'oméga-9 est l'acide gras le plus abondant dans notre organisme.

En résumé, quelle que soit l'importance de chaque acide gras (oméga-3, oméga-6 ou oméga-9), pour un bon fonctionnement de l'organisme, leur action combinée est essentielle. C'est pourquoi, pour bénéficier d'un apport suffisant en oméga-9, il est également nécessaire d'avoir un taux important d'acides gras oméga-3 et oméga-6.

L'équilibre est essentiel au bon fonctionnement de notre organisme. Il est donc inutile d'acheter des compléments d'oméga-9, car cet acide gras n'est pas indispensable, notre corps étant capable de le synthétiser. En cas de doute, n'hésitez pas à consulter votre médecin.

2 sources

Nous analysons les recherches médicales publiées dans des revues scientifiques reconnues afin d'établir nos conclusions sur un produit ou un sujet de santé. Ceci garantit le plus haut niveau de rigueur scientifique.

[1] Holub, DJ, Holub, BJ. Acides gras oméga-3 issus des huiles de poisson et maladies cardiovasculaires. Mol Cell Biochem 263, 217–225 (2004). https://doi.org/10.1023/B:MCBI.0000041863.11248.8d
[2] Allergie alimentaire : https://acaai.org/allergies/allergies-aliments/

Sam Kramer, MS, RD, CSSGB, LDN, CISSN

Sam Kramer est diététicienne agréée, nutritionniste diététicienne certifiée, certifiée Six Sigma Green Belt et spécialiste en nutrition sportive. Lire sa biographie complète.