Lo que necesita saber sobre la riboflavina | Beneficios, efectos secundarios y más

Descripción general de la riboflavina

El término riboflavina es una combinación de las palabras «ribosa», un azúcar simple, y «flavina», una sustancia que le da su color amarillo. Al igual que otras vitaminas del grupo B, la riboflavina o vitamina B2 contribuye a la energía. Además, desempeña muchas otras funciones, como asegurar el buen funcionamiento de los sistemas del cuerpo, regular el crecimiento y la proliferación celular y favorecer la memoria. ^[1]

La riboflavina interactúa con la niacina (esencial para el sistema nervioso y el tracto gastrointestinal) y la piridoxina (crucial para el metabolismo de aminoácidos y almidón). Sin la riboflavina, la niacina (vitamina B3) y la piridoxina (vitamina B6) no podrían realizar su función. La riboflavina proporciona energía a las células y ayuda a producir las enzimas que liberan energía de los carbohidratos, las grasas y las proteínas que consumimos. ^[2]

Fuentes de riboflavina

Los alimentos que contienen riboflavina incluyen aguacates, almendras tostadas secas, espárragos hervidos, pechuga de pavo, carne picada de res, pan integral, batatas, acelgas y huevos. También se encuentra en extractos de levadura, frijoles, cerdo, champiñones hervidos, guisantes, espinacas, pasta, etc. La riboflavina no produce efectos secundarios si se toma en dosis altas, así que no se preocupe demasiado. ¡Disfrute de estos alimentos! Sus fuentes naturales más ricas son la leche, los huevos, el hígado, los riñones y las verduras de hoja verde. La carne y el pescado contienen pequeñas cantidades. Los cereales (enteros o molidos) y las legumbres son fuentes relativamente pobres, pero debido a la cantidad en que se consumen, una gran proporción de riboflavina contribuye a la dieta. La germinación aumenta el contenido de riboflavina en legumbres y cereales. La riboflavina también se encuentra naturalmente en el yogur, el quimbombó, los plátanos y los caquis. ^[3]

Suplementos de riboflavina

La riboflavina también está disponible como suplemento, generalmente preparado junto con vitaminas del complejo B o en suplementos multivitamínicos.

Beneficios de la riboflavina

Un aspecto muy positivo de la riboflavina es su capacidad para reducir la cantidad y la gravedad de las migrañas en personas que las padecen con frecuencia. Los estudios demuestran que esto se debe a que las personas con migrañas tienen bajos niveles de energía celular en el cerebro. La riboflavina ayuda a las células a utilizar mejor la energía, lo que ayuda a prevenir las migrañas.

La riboflavina es esencial para el uso del oxígeno en el cuerpo y el metabolismo de carbohidratos, aminoácidos y ácidos grasos. Contribuye a las glándulas suprarrenales, la formación de glóbulos rojos, la respiración y el crecimiento celular, la producción de anticuerpos y el mantenimiento del revestimiento del tracto digestivo.

La riboflavina también alivia la fatiga ocular y se cree que ayuda a prevenir y tratar las cataratas. Es esencial durante el crecimiento (para los niños) y ayuda a mantener el cabello, la piel y las uñas saludables.

Puede ser necesaria una ingesta adicional de riboflavina cuando se toman píldoras anticonceptivas, antibióticos y alcohol o durante ejercicio extenuante.

Beneficios para la salud de la riboflavina

Efectos secundarios

La riboflavina puede causar efectos secundarios e interacciones. Por lo tanto, este suplemento dietético debe tomarse bajo la estricta supervisión de un profesional de la salud con experiencia. Aunque generalmente se considera seguro, dosis altas superiores a 10 gramos al día pueden dañar los ojos debido a la exposición al sol. Si toma grandes cantidades de riboflavina, proteja sus ojos de los rayos ultravioleta usando gafas de sol. Los posibles efectos secundarios incluyen picazón, entumecimiento, orina anaranjada o amarilla, sensación de ardor y mayor sensibilidad a la luz. Los estudios demuestran que la ingesta prolongada de vitamina B2 puede causar un desequilibrio de otras vitaminas B esenciales.

Deficiencias de riboflavina

A diferencia de la tiamina, la riboflavina se almacena en los riñones y el hígado. Por lo tanto, la deficiencia de riboflavina puede durar de tres a cuatro meses. La mayoría de las personas consumen mucha riboflavina, por lo que las deficiencias son poco frecuentes. Las personas que hacen mucho ejercicio, las personas con diabetes, las personas mayoresy las personas vegetarianas necesitan riboflavina adicional. ^[4]

Síntomas de deficiencia de riboflavina

La deficiencia de riboflavina causa náuseas, mareos, dermatitis, caída del cabello, sensibilidad a la luz, insomnio, crecimiento lento, indigestión, ardor en las piernas y lentitud mental. También puede causar trastornos oculares, lesiones cutáneas, inflamación de la lengua y la boca, y grietas y úlceras en las comisuras de la boca. La deficiencia de riboflavina también puede estar asociada con el síndrome orooculogenético, fotofobia y dermatitis escrotal. ^[5]

La riboflavina se toma mejor con vitaminas B y vitamina C.

Funciones de la riboflavina

Debido a su color amarillo anaranjado, la riboflavina se utiliza comúnmente como colorante en muchos alimentos. También se utiliza para enriquecer diversos alimentos, como cereales para el desayuno, salsas, pastas, jugos de fruta, papillas, quesos procesados, productos lácteos enriquecidos con vitaminas y bebidas energéticas. Sin embargo, su incorporación a productos líquidos es difícil y costosa, ya que no es totalmente soluble en agua. Requiere la inclusión de una sustancia química llamada riboflavina-5-fosfato, una forma más costosa de riboflavina. El uso más notable de la riboflavina es en la fototerapia (terapia de luz) para la ictericia neonatal o la coloración amarillenta de la piel y otros tejidos del recién nacido debido al aumento de la bilirrubina (un subproducto de la degradación previsible de la hemoglobina) durante la primera semana de vida. ^[6]

Dosificación

Aunque la riboflavina es esencial para el organismo, solo se necesita en pequeñas cantidades. La ingesta diaria recomendada de riboflavina también se basa en la ingesta calórica, por lo que cuanto más se consuma, más se necesitará. Las dosis altas de riboflavina no presentan toxicidad comprobada. Además, la capacidad limitada del cuerpo para absorber la riboflavina elimina la posibilidad de lesiones. Sin embargo, cualquier exceso de esta vitamina se excreta en la orina (se vuelve amarilla), pero es inofensivo.

Por lo general, se necesitan aproximadamente 0,6 mg de riboflavina por cada 1000 calorías consumidas. La ingesta promedio para una mujer debe ser superior a un miligramo, y para un hombre, superior a 1,3 miligramos. Los hombres y las mujeres adultos necesitan 1,3 mg y 1,1 mg de riboflavina al día, respectivamente. Para mujeres embarazadas y lactantes, se recomienda aumentar la dosis a entre 1,4 y 1,6 mg al día.

Preguntas frecuentes

P: ¿Qué hace la riboflavina?

A: La vitamina B2, también llamada riboflavina, ayuda al cuerpo a convertir los alimentos (carbohidratos) en combustible (glucosa), que produce energía. También ayuda al cuerpo a metabolizar las grasas y las proteínas. ^[7]

P: ¿Qué vitamina es la riboflavina?

A: La vitamina B2, también llamada riboflavina, es necesaria para ayudar a descomponer las proteínas, los carbohidratos y las grasas. También ayuda al cuerpo a utilizar el oxígeno.

P: ¿A qué se refiere la deficiencia de riboflavina?

R: La deficiencia de riboflavina se conoce como ariboflavinosis. Además de una ingesta insuficiente, las causas de la deficiencia de riboflavina pueden ser anomalías endocrinas (como la insuficiencia tiroidea) y otras enfermedades.

P: ¿Cuánta riboflavina por día?

R: La ingesta diaria recomendada (IDR) de riboflavina para hombres adultos por día es de 1,3 mg, 1,1 mg para mujeres por día, 1,6 mg para mujeres lactantes por día y 1,4 mg para mujeres embarazadas.

P: ¿La riboflavina es soluble en agua?

R: La riboflavina es un compuesto soluble en agua, amarillento y luminoso. Su forma principal es como componente esencial de las coenzimas.

P: ¿De qué está hecha la riboflavina?

R: La riboflavina (vitamina B2) es una vitamina soluble en agua producida por todas las plantas y la mayoría de los microorganismos y es esencial para el crecimiento. ^[8]

P: ¿La riboflavina es liposoluble?

R: No. Solo hay cuatro vitaminas liposolubles, es decir, que se disuelven en aceite. Nueve vitaminas hidrosolubles se encuentran en la dieta humana.