Omega 6: Ein vollständiger Überblick über Omega 6

Was ist Omega 6?

Omega-6-Fettsäuren sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren (PUFA) und zählen zu den essentiellen Fettsäuren (EFA). Ihre Molekularstruktur ähnelt der von Omega-3-Fettsäuren: Am einen Ende einer Kohlenstoffkette befindet sich eine Carbonsäuregruppe (-COOH), die das „α“-Ende des Moleküls bildet, am anderen Ende eine Methylgruppe (CH3), die das „ω“-Ende bildet. Die „6“ in ihrer Bezeichnung rührt daher, dass sich ihre erste cis-Doppelbindung am sechsten Kohlenstoffatom vom Methylende der Kohlenstoffkette befindet und somit die Omega-6-Fettsäurestruktur charakterisiert.

Welche Arten von Omega-6-Fettsäuren gibt es?

Obwohl es verschiedene Omega-6-Fettsäuren gibt, ist Linolsäure die wichtigste. Trotz ähnlicher Namen darf sie nicht mit Alpha-Linolensäure (ALA) verwechselt werden, die zu den Omega-3-Fettsäuren gehört. Linolsäure ist eine Carbonsäure mit einer 18 Kohlenstoffatome langen Kette. Das Molekül enthält zwei cis-Doppelbindungen, wobei sich die erste am sechsten Kohlenstoffatom vom Kettenende befindet.

Wie alle Omega-6-Fettsäuren ist Linolsäure (LA) eine essentielle Fettsäure und muss für einen gesunden Stoffwechsel ausreichend zugeführt werden. Der Körper benötigt sie zur Synthese zahlreicher biochemischer Substanzen, darunter Arachidonsäure (AA) und somit auch einiger Prostaglandine, Leukotriene und Thromboxane.

Interessanterweise setzen Kakerlaken beim Tod diese Fettsäure zusammen mit Ölsäure frei. Dies dient dazu, andere Kakerlaken davor zu warnen, den Bereich zu betreten, in dem sich das tote Insekt befindet – eine Art Schutzmaßnahme gegen eine mögliche Bedrohung in der Nähe.

Linolsäurestruktur

LA hat viele kommerzielle Anwendungen. Aufgrund seiner Konsistenz wird es zur Herstellung schnelltrocknender Öle und Tenside verwendet.

Kosmetikhersteller verwenden diese Fettsäure als Inhaltsstoff in ihren Schönheitsprodukten, da sie Akne und Entzündungen hemmt und Feuchtigkeit speichert. Dadurch ist sie besonders wirksam bei trockener Haut.

Lipidradikale der Linolsäure werden häufig in der Forschung zu Antioxidantien verwendet.

Linolsäure (LA) wird im Körper zu Gamma-Linolensäure (GLA) verstoffwechselt. GLA ist ein Isomer (ein Molekül mit gleicher Molekülstruktur, aber anderer Atomanordnung) der Alpha-Linolensäure (ALA), einer Omega-3-Fettsäure. Sie zählt zu den essentiellen Fettsäuren (EFA) und ist ein wichtiger Bestandteil der menschlichen Physiologie, obwohl die meisten ihrer Wirkungen noch nicht vollständig erforscht sind. GLA ist die einzige Omega-6-Fettsäure, die vom Körper selbst synthetisiert wird.

Was sind die Quellen von Omega-6-Fettsäuren?

Quellen von Omega-6-Fettsäuren

Omega-6-Fettsäuren kann der Körper nicht selbst herstellen und muss sie daher über die Nahrung aufnehmen. Linolsäure (LA), Gamma-Linolensäure (GLA) und Arachidonsäure (AA) kommen in verschiedenen natürlichen Omega-6-haltigen Lebensmitteln vor. Ein übermäßiger Verzehr von Omega-6-Fettsäuren kann jedoch gesundheitsschädlich sein, insbesondere wenn das Verhältnis von Omega-6- zu Omega-3-Fettsäuren hoch ist.

i. Tierische Quellen:
Es gibt nur wenige tierische Quellen, die nennenswerte Mengen an Omega-6-Fettsäuren liefern. Geflügel gilt allgemein als die beste tierische Quelle für diese Fettsäure. Eigelb und Hühnerfett sind beide reich an Omega-6-Fettsäuren.

Omega-6-Fettsäuren tierischen Ursprungs können im Vergleich zu Omega-3-Fettsäuren eine hohe Konzentration aufweisen, was schädlich sein kann. Für eine gesunde Lebensweise sollte das Verhältnis von Omega-3 zu Omega-6 in der Ernährung 1:1 betragen. Die durchschnittliche Ernährung enthält heutzutage jedoch 16-mal mehr Omega-6 als Omega-3. Forscher haben herausgefunden, dass der Hauptgrund für diese Konzentration die mengenorientierte Tierhaltung in der modernen Landwirtschaft ist. ^[1]

Freilaufende Tiere, die sich naturnäher ernähren, weisen ein deutlich günstigeres Verhältnis dieser beiden Fettsäuren auf. Tiere, die mit synthetisch hergestelltem Futter gefüttert werden, das auf eine höhere Fleischmenge abzielt, weisen hingegen tendenziell einen höheren Anteil an Omega-6-Fettsäuren auf.

ii. Pflanzliche/Obstquellen
Es gibt viele pflanzliche Quellen, die reich an Omega-6-Fettsäuren sind. Vier wichtige Speiseöle (Palm-, Soja-, Raps- und Sonnenblumenöl) bilden den Großteil dieser Quelle.

Queller- und Färberdistelöl sind die reichhaltigsten Linolsäurequellen und enthalten rund 75 % dieser Fettsäure, gefolgt von Nachtkerzenöl und Mohnöl. Auch viele Getreideöle wie Weizenkeim-, Mais- und Reiskleieöl sind reich an dieser Fettsäure. Traubenkernöl ist eine weitere Quelle aus Früchten .Verschiedene Nussöle sind ebenfalls gute Linolsäurelieferanten; Pistazien-, Erdnuss-, Walnuss- und Mandelöl enthalten etwa 30 bis 50 % davon.

Gamma-Linolensäure (GLA) wurde erstmals aus dem Öl der Nachtkerze gewonnen. Die Blume ist seit der Antike mit GLA und ihren positiven Wirkungen verbunden. Im Gegensatz zu Linolsäure (LA) enthält Färberdistel kein GLA, obwohl gentechnisch veränderte Sorten mit hohem GLA-Gehalt entwickelt wurden. Verschiedene andere Pflanzenöle sind von Natur aus reich an GLA. Dazu gehören Schwarze Johannisbeersamenöl, Hanfsamenöl und Borretschsamenöl. Hafer, Spirulina und Gerste sind weitere Quellen dieser Fettsäure.

Welche gesundheitlichen Vorteile bieten Omega-6-Fettsäuren?

Die staatlich geprüfte Ernährungsberaterin Britta Sather erklärt die gesundheitlichen Vorteile von Omega-6- Fettsäuren: Diese fördern die Gesundheit und Vitalität der Zellen und tragen als Kalorienquelle zum Stoffwechsel bei. Omega-6 ist außerdem dafür bekannt, die Gesundheit von Haut, Haaren und Knochen zu unterstützen und die reproduktive Gesundheit zu fördern. Die aus Omega-6-Fettsäuren gebildete Gamma-Linolensäure (GLA) kann zudem zur Nervengesundheit beitragen und wird traditionell zur Förderung der Atemwegs- und Frauengesundheit eingesetzt.

Der Wirkungsmechanismus von Omega-6-Fettsäuren auf die Körpersysteme ist noch nicht vollständig erforscht. Dennoch haben diese Fette nachweislich Auswirkungen auf den menschlichen Stoffwechsel. Sie wirken sowohl entzündungsfördernd als auch entzündungshemmend. Omega-6-Fettsäuren können zur Bekämpfung oder Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten und Beschwerden eingesetzt werden.

1. Brustschmerzen und Ekzeme:
Die Nachtkerze, eine gute Quelle für GLA, wird seit Jahrhunderten zur Behandlung lokaler Entzündungen eingesetzt. Sie galt einst als Allheilmittel. Sie ist weithin als einzige wirksame Behandlung gegen Brustschmerzen und Ekzeme bekannt. Diese Behauptung wurde jedoch von mehreren Forschern infrage gestellt, die argumentieren, dass die Wirkung von Nachtkerzenöl übertrieben dargestellt wurde. Das in der Blüte enthaltene GLA trägt tatsächlich dazu bei, die Reaktion des Körpers auf Tamoxifen, ein häufig bei Brustkrebs verschriebenes Medikament, zu verbessern. Die Wirksamkeit bei Ekzemen erscheint weiterhin fragwürdig. Die Forschung zu GLA und seiner Wirkung auf die Linderung von Ekzemsymptomen hat gemischte Ergebnisse gezeigt; einige Probanden berichteten von keiner Veränderung ihres Zustands. ^[2]

2. Diabetische Neuropathie:
Nervenschmerzen bei Patienten mit diabetischer Neuropathie lassen sich durch die Einnahme von GLA-Präparaten über einen Zeitraum von etwa sechs Monaten wirksam lindern. Die Wirkung dieser Fettsäure auf Nervenschmerzen ist bei Diabetikern mit gut eingestelltem Blutzucker besonders ausgeprägt.

3. Gelenkschäden und Arthritis:
GLA besitzt entzündungshemmende Eigenschaften und kann bei Autoimmunerkrankungen wie rheumatoider Arthritis wirksam sein. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass GLA keine Heilung für diese Erkrankungen darstellt. Obwohl es Symptome eines Omega-6-Mangels wie Schmerzen lindern kann, sind Gelenkschäden bei rheumatoider Arthritis unvermeidlich.

4. Osteoporose und Multiple Sklerose:
EPO zeigt auch positive Wirkungen bei Patienten mit Erkrankungen wie Osteoporose und Multipler Sklerose. Allerdings sind auch hier weitere Forschungen erforderlich, um die Wirkungen zu belegen.

5. Allergien
Viele Menschen schwören auf Nachtkerzenöl als wirksames Mittel gegen Allergien. Interessanterweise wurde bei Frauen mit Allergieneigung ein niedriger GLA-Gehalt in der Muttermilch und im Blut festgestellt. GLA ist jedoch keinesfalls ein Heilmittel gegen solche körperlichen Reaktionen auf Fremdstoffe, und schwere allergische Reaktionen, die zu einer Anaphylaxie führen, müssen von einem Arzt behandelt werden.

6. ADHS
Es wurden zahlreiche Studien zum Einfluss von Omega-Fettsäuren auf die Aufmerksamkeitsdefizit-/Hyperaktivitätsstörung (ADHS) bei Kindern durchgeführt. Dabei zeigte sich, dass Kinder mit dieser Störung einen niedrigen Spiegel an essentiellen Fettsäuren aufweisen. Obwohl einige Studien nahelegen, dass Omega-6-Fischöl die Symptome von ADHS lindern kann, ist ein Zusammenhang zwischen der Störung und Omega-Fettsäuren nicht nachgewiesen. ^[3]

7. Bluthochdruck
Die Forschung zur Anwendung von GLA und anderen Omega-Fettsäuren bei Bluthochdruck hat jedoch vielversprechende Ergebnisse gezeigt. Schwarze Johannisbeersamenöl senkt nachweislich den Blutdruck bei Männern mit grenzwertigem Bluthochdruck. ^[4]

8. Menstruationsbeschwerden:
Nachtkerzenöl und andere gute GLA-Quellen zeigen nachweislich unterschiedliche Wirksamkeit bei gynäkologischen Beschwerden. Wie bereits erwähnt, verbessert GLA die Wirksamkeit von Medikamenten gegen Brustkrebs. Es wird auch häufig Frauen mit fibrozystischer Mastopathie oder zystischer Mastitis verschrieben. Viele Frauen berichten, dass Nachtkerzenöl Menstruationsbeschwerden wie Hitzewallungen lindert. Andere, die unter dem Prämenstruellen Syndrom (PMS) leiden, nehmen es ein, um Wassereinlagerungen (Blähungen und Schwellungen), Reizbarkeit und depressive Verstimmungen zu bekämpfen.

Welche Nebenwirkungen haben Omega-6-Fettsäuren?

Omega-6-Fettsäuren können in großen Mengen gesundheitsschädlich sein, da sie den Triglyceridspiegel erhöhen. Das Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3 in der Ernährung sollte 1:1 betragen. Personen mit einer Neigung zu hohen Triglycerid- und Cholesterinwerten sollten ihren Konsum dieser Fettsäure einschränken.

Der Konsum von Nachtkerzenöl (EPO) ist für Menschen mit Epilepsie sehr gefährlich, da er die Anfallsneigung erhöht. Es wurde über durch EPO ausgelöste Krampfanfälle bei Patienten mit vorbestehenden Epilepsieerkrankungen oder bei gleichzeitiger Einnahme von EPO und Narkosemitteln berichtet. Patienten, die sich einer Operation unter Narkose unterziehen, sollten die Einnahme konzentrierter GLA-Präparate mindestens zwei Wochen vor dem Eingriff einstellen. Auch Patienten mit Schizophrenie wird von der Einnahme von GLA-Präparaten abgeraten, da diese mit ihren Medikamenten gegen die Erkrankung interagieren und einen Krampfanfall auslösen können.

GLA wirkt entzündungsfördernd, wenn es in einer Menge von mehr als 3000 mg pro Tag eingenommen wird. Es ist ratsam, die empfohlene Tagesdosis für alle Nahrungsergänzungsmittel einzuhalten.

Es ist außerdem bekannt, dass EPO allgemeine Nebenwirkungen wie Kopfschmerzen, Durchfall, Übelkeit und Bauchschmerzen verursacht.

Studien haben gezeigt, dass Maisöl und ähnliche GLA-Quellen das Wachstum von Prostatatumorzellen fördern können. Männern mit Prostatakrebs in der Familie wird empfohlen, ihren Konsum von Omega-6-Fettsäuren einzuschränken. ^[5]

Omega-6-Präparate können, wie alle Nahrungsergänzungsmittel, Wechselwirkungen mit anderen eingenommenen Medikamenten hervorrufen. Diese Wechselwirkungen können mitunter gesundheitsschädlich sein.

GLA steigert die Wirksamkeit von blutverdünnenden Medikamenten wie Heparin und Warfarin. Dies erhöht das Blutungsrisiko und ist potenziell gefährlich für bereits schwer kranke Patienten.

Einige Studien haben gezeigt, dass GLA die Wirkung von Antibiotika verstärkt und bei Infektionen ein nützliches Nahrungsergänzungsmittel sein kann. Es verstärkt außerdem die Wirkung von Immunsuppressiva und Chemotherapie. ^[6]

Schwangere und stillende Frauen sollten Omega-6-Fettsäuren nur in begrenzter Menge zu sich nehmen und darauf achten, dass die tägliche Zufuhr 10 % der empfohlenen Kalorienmenge nicht übersteigt. Es gibt nur wenige wissenschaftliche Studien, die positive Effekte von Omega-6-Fettsäuren bei Schwangeren und Stillenden belegen. Bei der Auswahl natürlicher GLA-Quellen ist jedoch Vorsicht geboten, um Borretschsamenöl und verwandte Produkte zu vermeiden, da diese teratogen (dem Fötus schadend) wirken und vorzeitige Wehen auslösen können.

Häufig gestellte Fragen zu Omega 6

• Warum ist ein Überschuss an Omega-6-Fettsäuren gesundheitsschädlich?
  Omega-6-Fettsäuren erhöhen tendenziell den Triglyceridspiegel im Blut. Der tägliche Konsum von mehr als 3000 mg GLA kann zudem entzündungsfördernde Wirkungen dieser Fettsäure hervorrufen.
• Kann der Verzehr von Omega-6-Fettsäuren Herzkrankheiten verursachen?
  Ein hoher Triglyceridspiegel im Blut kann zu verschiedenen Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Bluthochdruck und Herzinfarkt führen. Omega-6-Fettsäuren erhöhen tendenziell den Triglyceridspiegel im Blut.
• Wie kann ich feststellen, ob mein Omega-6-Fettsäureverhältnis im Normbereich liegt?
  Ein Mensch sollte Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren im Verhältnis 1:1 zu sich nehmen. Beim Verzehr tierischer Produkte ist darauf zu achten, dass das Fleisch von Weidetieren oder Freilandgeflügel stammt.
• Sind Omega-6-Fettsäuren genauso gesund wie Omega-3-Fettsäuren?
  Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren werden vom Körper sehr unterschiedlich verwertet; ihre entzündungshemmende Wirkung ist die einzige Gemeinsamkeit. Beide Omega-Fettsäuren sind essenzielle Fettsäuren, die der Körper für einen normalen Stoffwechsel benötigt.
• Wie viel Omega-6 sollte ich täglich zu mir nehmen?
  Die empfohlene tägliche Zufuhr an Omega-6-Fettsäuren hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie beispielsweise Alter, Gesundheitszustand und Krankheitsanfälligkeit. Derzeit gibt es keine allgemein anerkannte Tagesdosis für diese Fettsäure. GLA sollte jedoch niemals in einer Menge von mehr als 3000 mg pro Tag konsumiert werden, da höhere Dosen Entzündungen fördern können.
• Ist die Einnahme von Omega-6-Fettsäuren während der Schwangerschaft unbedenklich?
  Die Wirkung von Omega-6-Fettsäuren auf die Schwangerschaft wird noch erforscht. Schwangere sollten jedoch Borretschöl meiden, da es Wehen auslösen und dem Fötus schaden kann.
• Sind Omega-6-Fettsäuren nur für Erwachsene geeignet?
  Omega-6-Fettsäuren können von allen Altersgruppen konsumiert werden, sofern keine Gegenanzeigen vorliegen.
• Sind Omega-6-Fettsäuren für Kinder unbedenklich?
  Kinder können Omega-6-Fettsäuren bedenkenlos zu sich nehmen. Menschen mit Erkrankungen wie ADHS erhalten diese Fettsäuren manchmal verschrieben, da sie die Symptome dieser Störungen lindern können.
• Ist die Einnahme von Omega-6-Fettsäuren ohne ärztliche Rücksprache unbedenklich?
  Da es keine empfohlene Tagesdosis für Omega-6-Fettsäuren gibt und deren Konsum von einer Vielzahl von Faktoren abhängt, wird stets empfohlen, vor der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln mit diesem Fettsäuregehalt einen Arzt zu konsultieren.

Endgültiges Urteil

Omega-6-Fettsäuren sind essenzielle Fettsäuren, die der Körper – mit Ausnahme der speziellen Variante GLA – nicht selbst herstellen kann. Daher ist die Zufuhr dieser Fettsäuren unerlässlich, jedoch in Maßen, da sie verschiedene Nebenwirkungen haben können. Sie können die Symptome vieler Krankheiten verstärken oder abschwächen und Wechselwirkungen mit Medikamenten hervorrufen. Aus diesem Grund hat jeder Mensch einen individuellen Bedarf an Omega-6-Fettsäuren. Es ist ratsam, vor der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln wie Fischölkapseln oder Nachtkerzenöl immer Ihren Arzt zu konsultieren.

6 Quellen

Wir werten veröffentlichte medizinische Forschungsergebnisse aus angesehenen Fachzeitschriften aus, um zu unseren Schlussfolgerungen über ein Produkt oder ein Gesundheitsthema zu gelangen. Dies gewährleistet höchste wissenschaftliche Genauigkeit.

[1] Wanapat M, Cherdthong A, Phesatcha K, Kang S. Nahrungsquellen und ihre Auswirkungen auf die Tierproduktion und die ökologische Nachhaltigkeit. Anim Nutr. 2015;1(3):96-103. doi:10.1016/j.aninu.2015.07.004
[2] Informieren Sie sich: Nachtkerzenöl: https://nationaleczema.org/blog/evening-primrose-oil-and-eczema/
[3] Richardson AJ. Omega-3-Fettsäuren bei ADHS und verwandten neurologischen Entwicklungsstörungen. Int Rev Psychiatry. 2006 Apr;18(2):155-72. doi: 10.1080/09540260600583031. PMID: 16777670.
[4] Simopoulos AP. Ein Anstieg des Omega-6/Omega-3-Fettsäureverhältnisses erhöht das Risiko für Adipositas. Nutrients. 2016;8(3):128. Veröffentlicht am 2. März 2016. doi:10.3390/nu8030128
[5] Pham H, Vang K, Ziboh VA. Dietary gamma-linolenate attenuates tumor growth in a rodent model of prostatic adenocarcinoma via suppression of elevated generation of PGE(2) and 5S-HETE. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids. 2006 Apr;74(4):271-82. doi: 10.1016/j.plefa.2006.01.004. Epub 2006 Mar 29. PMID: 16567086.
[6] Gamma-Linolensäure: https://www.mountsinai.org/health-library/supplement/gamma-linolenic-acid

Sam Kramer, MS, RD, CSSGB, LDN, CISSN

Sam Kramer ist staatlich anerkannter Diätassistent, lizenzierter Ernährungsberater, Six-Sigma-Green-Belt-zertifiziert und zertifizierter Sporternährungsexperte. [Vollständige Biografie lesen]