L'alimentation influence-t-elle votre personnalité ?

Aperçu

Tout ce que vous faites est le reflet de qui vous êtes. Parfois, nous n'avons même pas conscience que chaque aspect de notre vie et chacune de nos actions reflètent notre personnalité. Nos habitudes alimentaires en sont un bon exemple. Nous pensons parfois agir par simple habitude. On peut en apprendre beaucoup sur le caractère d'une personne en observant ses choix, et c'est également vrai pour l'alimentation. Vos choix alimentaires sont liés à votre type de personnalité, et ce sujet sera approfondi plus loin dans cet article.

Les aliments épicés sont associés à la recherche de sensations fortes

D'après une étude présentée lors du congrès annuel de l'Institut des technologues alimentaires et de l'exposition alimentaire de 2013, les amateurs de plats épicés sont des personnes qui aiment prendre des risques. Pour parvenir à cette conclusion, des chercheurs ont interrogé 97 personnes qui devaient remplir un questionnaire. Ils leur ont ensuite demandé de décrire leurs sensations lorsqu'elles consommaient des plats de plus en plus épicés, après avoir perçu la capsaïcine (la substance qui donne leur piquant aux piments). Les chercheurs ont découvert que ces personnes, avides de sensations fortes et ouvertes à de nouvelles expériences, continuaient d'apprécier un bon repas même lorsque l'intensité du piquant augmentait.

De plus, les personnes moins téméraires appréciaient moins ces aliments. Ce n'est pas la première fois que la nourriture épicée est associée à un type de personnalité particulier. Des études antérieures ont établi un lien entre la consommation d'aliments épicés et un désir accru de jouer, de faire des montagnes russes, de conduire des voitures rapides et d'autres expériences à sensations fortes. Le lien entre la nourriture épicée et la recherche de sensations fortes s'explique parfaitement par des raisons scientifiques.

Les aliments épicés créent une sensation en bouche que le cerveau interprète comme une brûlure ou une sensation de feu. Lorsque le corps réalise qu'il n'y a en réalité aucun danger et que l'on n'est pas littéralement en feu, le cerveau interprète cette sensation comme une sensation grisante, semblable à celle que l'on ressent dans les montagnes russes.

Les personnes qui cherchent à plaire à tout le monde mangent trop lorsqu'elles ont de la compagnie

Troubles alimentaires liés à l'hyperphagie. Image Shutterstock

Manger en excès en société est un signe que vous aimez faire plaisir aux autres. On a généralement tendance à manger davantage en compagnie, car on passe un bon moment et on ne pense plus à la nourriture. On mange alors inconsciemment.

Selon une étude , ce phénomène se produit lorsque les individus imitent leurs partenaires. Les scientifiques ont inclus des paires de jeunes femmes et ont observé leur comportement et leurs habitudes alimentaires. ^[1]

Ils ont constaté que les gens ont tendance à imiter les habitudes alimentaires de leurs convives. Ainsi, une personne qui mange beaucoup peut facilement donner le rythme à tout le monde. Combien de fois avez-vous organisé un dîner où l'on a mangé plus que lors du précédent ? Cela s'explique par le fait que, inconsciemment, les gens cherchent à rattraper la personne qui mange le plus vite.

L'université Case Western Reserve a mené une étude sur le même sujet, et les résultats ont montré que cette situation ne se limite pas à une simple imitation de l'interlocuteur. Tous les participants ont rempli un questionnaire, et les scientifiques ont découvert que les personnes cherchant à plaire à autrui ont tendance à manger davantage en compagnie. De plus, ces personnes ont accepté avec enthousiasme les bonbons qui leur étaient offerts par un acteur se faisant passer pour un participant à l'étude, et elles en ont consommé plus que les autres.

Les personnes trop émotives ont tendance à grignoter en cachette

Aliments extrêmement peu caloriques. Image Shutterstock

Nous savons tous que certaines personnes mangent leurs émotions, et nous avons tous cet ami qui mange davantage lorsqu'il est triste ou déprimé. Il nous arrive parfois de faire de même. L'alimentation émotionnelle est liée à des sentiments de tristesse ou de joie. La nourriture est souvent utilisée comme un moyen de réduire le stress, mais les personnes plus sensibles aux émotions ont aussi des habitudes alimentaires particulières.

Cela a été confirmé par une étude menée par la société LighterLife,. Cette étude, portant sur 2 000 participantes, visait principalement à mieux comprendre les habitudes alimentaires des femmes. Les chercheurs ont découvert qu'un pourcentage élevé de femmes s'accordent quotidiennement une collation en cachette. ^[2]

Les personnes soucieuses de leur santé consomment davantage de fruits et légumes

Selon une étude de 2014, réalisée à l'aide du questionnaire IPSBig Five (International Personality Item Pool), les personnes consciencieuses consomment davantage de fruits et légumes. Ce questionnaire abrégé a également révélé que ces personnes faisaient des choix alimentaires plus sains que les autres. ^[3]

Les résultats de cette étude s'expliquent par le fait que les introvertis, personnes plus attentives à leurs sentiments et à la découverte de leur monde intérieur, sont moins sociables que les extravertis, ce qui signifie qu'ils boivent moins et sont moins susceptibles de consommer de la restauration rapide tard dans la nuit.

Les personnes consciencieuses ont tendance à tout analyser avec soin et cherchent à comprendre le sens de la vie, l'utilité de leur existence. Elles consacrent beaucoup de temps à la réflexion philosophique. Par conséquent, leurs choix alimentaires sont guidés par leur désir d'avoir un corps parfaitement sain, car c'est la seule façon d'avoir un esprit parfaitement sain.

Les introvertis sont également connus pour s'essayer à la cuisine végétalienne, aux aliments crus et à d'autres types d'aliments à base de fruits et légumes comme ingrédients principaux.

Les extravertis adorent les graisses animales, les sucreries et l'alcool

Les personnes extraverties sont plus attirées par la restauration rapide. Une étude publiée dans la revue Appetite a révélé que les extravertis ont une préférence pour les aliments salés, sucrés et gras. Ils apprécient également les boissons gazeuses sucrées. Les résultats de cette étude ont également été associés à des comportements sociaux propres aux extravertis. ^[4]

Ce sont des personnes très sociables qui préfèrent passer du temps avec leurs amis, manger dans des fast-foods et prendre un verre. Les aliments qu'ils consomment dans ces restaurants sont gras et caloriques.

Habitudes alimentaires et type de personnalité

• Conscience professionnelle et qualité de l'alimentation

Les personnes consciencieuses ont tendance à avoir une alimentation plus saine. Une étude de l'Université de Californie suggère que, de par leur nature disciplinée et organisée, elles sont plus susceptibles de consommer des fruits, des légumes et des céréales complètes, et d'éviter les aliments transformés.

• Ouverture et variété alimentaire

D'après une étude de l'Université de Cambridge, les personnes ouvertes à l'expérience ont tendance à avoir une alimentation plus variée. Ce trait de caractère est corrélé à une propension à goûter de nouveaux aliments, ce qui favorise un apport plus diversifié en nutriments.

• Extraversion et alimentation sociale

Une étude menée par l'Université de l'Illinois a révélé que les personnes extraverties seraient plus enclines à manger excessivement et à consommer des aliments malsains, notamment en société. Cette tendance s'explique par la dimension sociale des repas, où la nourriture fait partie intégrante des rassemblements et des célébrations.

• Névrosisme et alimentation émotionnelle

Une étude de l'Université du Texas a mis en évidence une corrélation entre le névrosisme et l'alimentation émotionnelle. Les personnes présentant un niveau élevé de névrosisme peuvent utiliser la nourriture comme mécanisme d'adaptation pour gérer le stress et les émotions négatives, ce qui conduit souvent à des habitudes alimentaires malsaines.

Conclusion

Même si nous n'y pensons pas et que nous mangeons généralement ce qui nous fait envie, nos choix et habitudes alimentaires reflètent en réalité notre personnalité. Certains aliments que nous choisissons sont le reflet de qui nous sommes. Par exemple, les personnes aventureuses seront plus enclines à manger épicé que des fruits et légumes. De plus, notre façon de manger en dit long sur nous.

4 sources

Nous analysons les recherches médicales publiées dans des revues scientifiques reconnues afin d'établir nos conclusions sur un produit ou un sujet de santé. Ceci garantit le plus haut niveau de rigueur scientifique.

[1] Hermans, Roel CJ, et al. « Mimétisme de la prise alimentaire : l'interaction dynamique entre les compagnons de repas. » PLoS One, vol. 7, no. 2, 1 févr. 2012, p. e31027, doi:10.1371/journal.pone.0031027.
[2] "Ressources et études de recherche sur la perte de poids | LighterLife." 10 avril 2024, www.lighterlife.com/research.
[3] Lunn, Trevor E., et al. « La personnalité influence-t-elle l’apport alimentaire ? » Nutrition (Burbank, comté de Los Angeles, Californie), vol. 30, n° 4, 1 avril 2014, pp. 403-09, doi:10.1016/j.nut.2013.08.012.
[4] Keller, Carmen et Michael Siegrist. « La personnalité influence-t-elle les habitudes alimentaires et les choix alimentaires ? Effets directs et indirects. » Appetite, vol. 84, 1er janvier 2015, p. 128-38, doi:10.1016/j.appet.2014.10.003.

Rebecca McCullough, diététicienne-nutritionniste, diététicienne-nutritionniste agréée, diététicienne-nutritionniste certifiée

Rebecca est diététicienne-nutritionniste agréée et possède une vaste expérience en gérontologie. Lire sa biographie complète.