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El estilo de vida vegano se ha asociado con muchos beneficios, entre ellos el control de peso. Además, este hábito saludable puede ayudar a abordar las preocupaciones sobre la alimentación y el cambio climático. ¿Es de extrañar, entonces, que el veganismo haya ganado popularidad, especialmente entre los jóvenes con conciencia ambiental? Sin embargo, resulta que una dieta basada en plantas podría tener otra ventaja: la longevidad.

Cómo un estilo de vida basado en plantas ayuda a tener una vida más larga
¿Por qué una dieta basada en plantas es la mejor para una buena salud?

Comer brócoli, coliflor y coles de Bruselas no necesariamente te abrirá las puertas a la fuente de la juventud. Pero una investigación reciente en Noruega sugiere que las plantas podrían ser tu vínculo con una vida más larga. De hecho, podrías ganar una década extra simplemente cambiando ingredientes de origen animal por sus equivalentes vegetales.

Pero ¿qué es exactamente lo que hace atractivo un estilo de vida basado en plantas para quienes aspiran a ser nonagenarios o centenarios? Estos son algunos de los beneficios más significativos de incluir plantas en tu menú personal:

Principales ventajas de enriquecer tu menú personal con plantas

1. Los alimentos de origen vegetal pueden ser nutricionalmente completos.

Una de las principales preocupaciones de quienes consideran el veganismo es la posible pérdida de nutrientes. Sin embargo, los productos de origen vegetal elaborados por proveedores innovadores pueden ofrecer un valor nutricional excepcional. Por ejemplo, ingredientes como la proteína de guisante, producto estrella de PURIS, pueden servir como base nutritiva para una gran variedad de recetas.

Los productores y fabricantes de productos vegetales están deseosos de mejorar sus métodos de extracción. Cuantos más nutrientes crudos se puedan obtener de las plantas, más equilibrado será un estilo de vida vegetal para los consumidores.[1] A su vez, esto reduce la probabilidad de que los consumidores veganos e incluso vegetarianos experimenten deficiencias nutricionales relacionadas con la edad.

2. Las dietas basadas en plantas se han relacionado con menores incidencias de enfermedades cardíacas.

Un estudio publicado por la Revista de la Asociación Americana del Corazón indicó que las enfermedades cardiovasculares disminuyen al aumentar el consumo de plantas.[2] El efecto se observó en personas de mediana edad. Quienes consumían más plantas con regularidad tenían menos probabilidades de sufrir enfermedades cardiovasculares. Quienes optaron por productos animales en lugar de veganos aumentaron sus tasas de morbilidad por enfermedades cardíacas.

Según la Dra. Adelena Izold, médica naturópata, a diferencia de las proteínas de origen animal, las proteínas de origen vegetal tienden a ser más bajas en grasas saturadas y colesterol, lo que las convierte en opciones saludables para el corazón que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

¿Qué tienen las plantas que las hace tan beneficiosas para la salud cardiovascular? Un estudio de la Facultad de Medicina de Harvard indica que las frutas, los frutos secos y las verduras enteras y sin procesar pueden ayudar a reducir la presión arterial y el colesterol "malo". Por lo tanto, los adultos podrían evitar los infartos, que son una de las principales causas de muerte prematura.

3. Una dieta rica en frutas y verduras hace que sea más fácil mantener el peso.

Como se mencionó anteriormente, las dietas basadas en plantas pueden ser excelentes maneras de mantenerse delgado. Un peso saludable suele estar asociado con un cuerpo más sano. Mantener el IMC dentro de rangos normales es importante para prevenir la obesidad, que puede acortar la esperanza de vida.[3]

Por supuesto, una dieta vegetal debe ser beneficiosa para tu cintura y tu IMC. Por ejemplo, las patatas fritas caseras horneadas con aceite de oliva y sal marina son técnicamente veganas. No son aptas para preparar la base de tu menú diario. La única manera de obtener los beneficios de las plantas para el control de peso es consumirlas en su forma más pura. Además, evita las grasas no saludables para maximizar sus beneficios.

4. Los ingredientes de origen vegetal pueden ayudarle a ahorrar dinero y evitar el estrés financiero.

No es ningún secreto que los altos niveles de estrés pueden provocar una muerte prematura. ¿Cuál es un factor estresante común? El dinero. Esta es otra oportunidad para que puedas vivir más años optando por una dieta basada en plantas. La razón es simple: las plantas son más económicas de lo que imaginabas.

Un artículo en Better Homes and Gardens analizó a fondo la asequibilidad de las plantas. Los autores descubrieron que los consumidores podrían ahorrar hasta un 34 % en la compra de comestibles si optan por plantas ecológicas (¡o del color que tengan sus plantas!). Se trata de un ahorro considerable, especialmente en tiempos de incertidumbre económica. Recuerde que si tiene un terreno o patio, podría cultivar algunos de sus propios alimentos. Aunque pague por las semillas y la tierra, un huerto casero puede ser muy beneficioso.

5. Los productos de origen vegetal te permiten sentirte más cómodo socializando.

Hace tan solo unas décadas, era prácticamente inaudito que te ofrecieran una hamburguesa vegetariana o una salchicha en un picnic. Hoy en día, el veganismo y el estilo de vida vegetariano están tan extendidos que nadie duda en usar sustitutos de la carne. Por lo tanto, puede que te resulte mucho más fácil disfrutar socializando con amigos, familiares, vecinos y compañeros de trabajo.

¿De verdad influye esto en cuántos cumpleaños tendrás? Podría ser. Aunque parezca mentira, un estudio de Harvard revela que sentirse parte de una comunidad unida puede ayudarte a vivir más tiempo. Así que no hay necesidad de que tu estilo de vida vegano interfiera con tu vida social. Si tienes que llevar tus comidas veganas, no hay problema.[4] Quizás puedas compartir con otros el poder y el delicioso sabor del veganismo. ¡Y eso significa que podrías tener a tus seres queridos cerca por mucho más tiempo!

Para mucha gente, el cliché de "no me gustan las verduras" sigue vigente. Aunque estés seguro de que nunca te vas a enamorar perdidamente de los espárragos al horno o la calabaza asada, pruébalos. Puede que tus papilas gustativas hayan madurado más de lo que creías de pequeño.

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4 fuentes

Revisamos investigaciones médicas publicadas en revistas científicas de prestigio para llegar a nuestras conclusiones sobre un producto o tema de salud. Esto garantiza el más alto nivel de precisión científica.

Autor
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Lorna McCormack

El camino de Lorna McCormack hacia la alimentación basada en plantas fue impulsado por sus problemas de salud personales. Esto dio inicio a años de estudio sobre la alimentación basada en plantas.