Des raisons choquantes de prise de poids que vous ne pouvez ignorer

Quelles sont les causes de la prise de poids ?

La prise de poids survient lorsque l'apport calorique dépasse constamment la dépense calorique, mais des facteurs tels que les déséquilibres hormonaux, la résistance à l'insuline, un mauvais sommeil, le stress chronique, certains médicaments, la génétique et les aliments hautement transformés peuvent également y contribuer.

Points clés à retenir

• La prise de poids dépend de facteurs biologiques, comportementaux et environnementaux.
• La leptine et l'insuline sont des hormones qui influencent la régulation de l'appétit.
• La prise de poids peut être causée par des troubles du sommeil, le stress, des médicaments ou un manque d'exercice.
• La planification des repas et le choix d'aliments nutritifs peuvent contribuer à une gestion saine du poids.
• Si la prise de poids est persistante ou inexpliquée, il est important de consulter un professionnel de la santé.

Il y a beaucoup de choses qui me désolent lorsque je rencontre quelqu'un qui essaie, en vain, de perdre du poids depuis longtemps. Mais ce qui me désole le plus, c'est de voir une personne belle et accomplie développer une haine de soi, simplement parce que sa prise de poids lui a fait croire qu'elle était faible et incapable.

Ce qu'ils ignorent, c'est que, dans le monde actuel, le problème prend racine dans des zones du cerveau sur lesquelles nous avons peu de contrôle. En tant que spécialiste du cerveau et des sciences cognitives, et professeure de psychologie de l'alimentation, je souhaite que chacun comprenne comment le cerveau nous fait prendre du poids et le maintenir. Il existe des raisons précises à la prise de poids et il est important d'en être conscient, ainsi que des aliments qui y contribuent.

Il faut d'abord comprendre cette nouvelle faim. La faim véritable est la réponse naturelle du corps à son besoin d'énergie. Mais aujourd'hui, il existe aussi une faim insatiable, celle qui nous pousse à engloutir deux ou trois portions au dîner, puis à nous installer sur le canapé avec un paquet de chips, suivi d'un pot de glace, et qui nous laisse malgré tout au lit avec un sentiment d'insatisfaction. Repus et légèrement nauséeux, mais insatisfaits.

Après des années de recherche, les scientifiques ont enfin découvert la cause de la faim insatiable : l’ incapacité du cerveau à reconnaître l’hormone leptine. La leptine signale au cerveau que nous sommes rassasiés et prêts à manger. Sans elle, nous nous comportons comme les souris nées sans cette hormone, qui se sont littéralement gavées jusqu’à en mourir. Cependant, les personnes en surpoids ne sont pas carencées en leptine. Elles ont en réalité des taux de leptine plus élevés dans le sang que les personnes minces. Leur cerveau est simplement incapable de la détecter.

Qu'est-ce qui empêche le cerveau moderne de percevoir la leptine ? L'insuline. L'alimentation mondiale actuelle est bien plus riche en sucre qu'il y a trente ans, ce qui entraîne une hausse du taux d'insuline. Ce taux élevé d'insuline est non seulement responsable de 1,4 million de nouveaux cas de diabète de type 2 chaque année aux États-Unis, mais il provoque également chez ces personnes une faim insatiable et épuisante.

Concept des envies alimentaires

Deuxièmement, nous vivons dans une culture qui normalise les envies. On suppose que ces envies sont des signaux de notre cerveau indiquant un besoin urgent de vitamines ou de minéraux dont notre corps manque. Comme si les marins atteints du scorbut devaient avoir une envie irrésistible d'agrumes ; ou que les femmes enceintes, dont le corps se développe, devaient avoir envie de produits laitiers. Mais personne ne s'est demandé si le fait d'avoir « normalement » envie d'un grand mochaccino ou d'une coupe glacée au brownie au chocolat chaud n'avait aucun sens. Ce n'est pas un mécanisme de rétroaction biologique ; c'est une addiction.

Lorsque le centre du plaisir, de la récompense et de la motivation dans le cerveau, appelé noyau accumbens, est soumis à des stimulations excessives et répétées, il se régule à la baisse pour se protéger. Pour ce faire, cette zone du cerveau désactive certains récepteurs du plaisir afin d'éviter d'être bombardée de la même intensité à l'avenir. Ce mécanisme est déclenché par la pornographie, les drogues, l'alcool et le sucre. C'est pourquoi, la prochaine fois que vous commanderez une « griffe d'ours », vous ne ressentirez pas la même satisfaction. Vous ingérerez cependant la même quantité de sucre, ce qui incitera le cerveau à désactiver encore plus de récepteurs.

Il a été démontré que la consommation fréquente d'aliments ultra-transformés riches en sucre, en matières grasses et en sel affecte les mécanismes de récompense du cerveau. Plusieurs études ont révélé des similitudes entre les mécanismes neuronaux impliqués dans la suralimentation et ceux observés dans les troubles liés à la consommation de substances. Cependant, l'obésité est une affection complexe, influencée par des facteurs biologiques, psychologiques, environnementaux et liés au mode de vie, et le lien entre la récompense alimentaire et les comportements alimentaires addictifs demeure un sujet de recherche.

Quand j'ai découvert ça, ça m'a profondément touchée. J'ai repensé à ma propre période d'obésité, à ces guimauves que je mangeais les unes après les autres, sorties de la poche de mon manteau, en plein campus de Berkeley, sans aucun plaisir, me sentant terriblement mal, mais malgré tout, j'étais irrésistiblement attirée par le fait de recommencer.

Quand j'ai essayé de faire un régime, je m'y suis investie à fond, en puisant dans la même détermination qui m'avait permis de me sevrer de la drogue et de l'alcool, et qui m'avait fait passer du statut de décrocheur scolaire à celui d'oratrice étudiante à la remise des diplômes de Berkeley. Mais face à la nourriture, impossible. Je n'arrivais pas à trouver la volonté.

Dieu merci, j'ai fini par comprendre que la volonté est peut-être le plus grand coupable de tous. Car nous la comprenons mal. Nous pensons qu'il s'agit d'une dimension du caractère et, avec les meilleures intentions du monde, nous disons aux gens qu'ils en ont simplement « plus ». Nous attribuons aux personnes minces une volonté innée et nous stigmatisons les personnes en surpoids en pensant qu'elles n'en ont aucune. Alors qu'en réalité, elles en ont exactement la même quantité.

La volonté est la fonction cognitive qui régit tous les types d'autorégulation, et notre cerveau dispose d'environ quinze minutes de réserve à la fois. Il l'utilise pour nous permettre de rester patients, de résister à la tentation d'Instagram au travail et de persévérer dans des tâches que nous préférerions abandonner. Une fois le glucose stocké dans cette partie du cerveau épuisé, il devient presque impossible de continuer à s'autoréguler. Si vous devez alors faire un choix alimentaire, vous êtes une proie facile. Vous allez céder à votre faim insatiable ou à votre envie irrésistible, au lieu de suivre votre plan de perte de poids.

Pour qu'un régime soit efficace sur le long terme, il doit anticiper les baisses de motivation quotidiennes et rester performant malgré tout. D'après mon expérience et mes recherches, le secret est de ne jamais prendre de décisions alimentaires sur un coup de tête. On ne peut pas compter sur notre cerveau pour agir au mieux de nos intérêts lorsque le tronc cérébral bloque la leptine, que le noyau accumbens nous persuade que nous mourrons sans un beignet et que notre volonté est à bout.

Dans mon programme, Bright Line Eating, fondé sur ces données scientifiques, nous planifions nos repas la veille. Ensuite, du lever au coucher du soleil, il nous suffit de suivre les recommandations de notre cerveau, reposé, bien nourri et animé des meilleures intentions. Cela allège la pression sur la volonté et, en faisant régulièrement de bons choix alimentaires, permet au cerveau de se régénérer. Les récepteurs du plaisir se réactivent. Le cerveau recommence à reconnaître la leptine, et l'on se sent rassasié et plein d'énergie.

Comment prendre du poids sainement ?

Si vous souhaitez prendre du poids sainement, la première chose à faire est de soigner votre alimentation. Privilégiez les fruits et légumes frais, riches en vitamines, minéraux et autres nutriments essentiels. Consommez des viandes maigres de qualité, ainsi que des noix et des graines en abondance, qui vous apporteront de bonnes graisses. N'oubliez pas les poissons gras, riches en oméga-3. Enfin, pratiquez une activité physique régulière pour développer votre masse musculaire.

Comment prendre du poids sans consommer de sucre ?

Comment prendre du poids sans sucre

Comme mentionné précédemment, il est important de privilégier les protéines et les graisses saines de haute qualité. Le sucre étant très addictif, il est essentiel de l'éliminer complètement de votre alimentation. Il est également conseillé de pratiquer une activité physique régulière, bénéfique pour le développement musculaire.

Que dois-je manger pour prendre du poids en une semaine ?

Si vous souhaitez prendre du poids en une semaine, commencez par vous fixer un objectif précis. Ensuite, établissez un programme alimentaire en veillant à ce que vos repas soient riches en protéines et en bons lipides. Vous pouvez également consommer des glucides complexes, car ils sont digérés progressivement et n'ont pas d'impact négatif sur votre glycémie. Privilégiez donc les fruits et légumes frais, les viandes maigres, les poissons gras, les noix et les graines, les céréales complètes, etc.

Les diététiciens vous aident-ils à prendre du poids ?

Si vous le souhaitez, oui, les diététiciens peuvent vous aider à prendre du poids. Ils peuvent réaliser un bilan préliminaire afin de déterminer vos besoins réels en matière de prise de poids. Sur la base de cette évaluation initiale, ils vous aideront à fixer un objectif de prise de poids et vous suggéreront des types d'aliments à intégrer à vos repas quotidiens. Vous pourrez même recevoir des recommandations pour la planification de vos repas. L'avantage principal est que vous ne recevrez que des conseils sur une alimentation saine.

Comment les femmes peuvent-elles prendre du poids ?

Les femmes peuvent prendre du poids en suivant un régime alimentaire comme celui suggéré ci-dessus, et en intégrant une activité physique à leur routine quotidienne. Il est important de noter que les femmes sont plus susceptibles d'accumuler des tissus adipeux, car il est préférable qu'elles consomment davantage de protéines que de lipides.
C'est simple, mais efficace. Tant que nous n'aurons pas compris et accepté que la prise de poids commence dans le cerveau, nous ne chercherons pas la solution au bon endroit. Reconnaître les véritables causes de la prise de poids, c'est déjà faire un grand pas en avant. Et n'oubliez pas : certains aliments favorisent la prise de poids, il est donc essentiel de les éviter.

Conclusion

La prise de poids est un processus complexe qui fait intervenir de nombreux facteurs biologiques, hormonaux, comportementaux et environnementaux. Si la régulation de la faim, les choix alimentaires et la communication entre le cerveau et le corps concernant ces choix peuvent jouer un rôle, ce sont principalement nos habitudes (choix alimentaires, sommeil, gestion du stress, activité physique) qui auront l'impact le plus important. Comprendre les causes sous-jacentes vous aidera à atteindre votre objectif de poids et de forme physique en faisant les bons choix et en trouvant des solutions durables pour maintenir ces résultats.

2 sources

Nous analysons les recherches médicales publiées dans des revues scientifiques reconnues afin d'établir nos conclusions sur un produit ou un sujet de santé. Ceci garantit le plus haut niveau de rigueur scientifique.

[1] Lien entre dépendance aux drogues et dépendance alimentaire : aperçu des circuits neuronaux et du phénotype comportemental communs : https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10520727/
[2] Physiologie, obésité, contrôle neurohormonal de l’appétit et de la satiété : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK555906/

Susan Peirce Thompson, Ph.D.

Susan Peirce Thompson, docteure en philosophie, est professeure agrégée adjointe en sciences du cerveau et sciences cognitives à l'Université de Rochester et ancienne… Lire la biographie complète