Le varech : favorise naturellement la gestion du poids et la santé globale

Aperçu

Le varech est une algue brune largement considérée comme un superaliment marin aux multiples bienfaits, grâce à sa richesse en nutriments et en antioxydants. Ingrédient courant de nombreux plats asiatiques, il est également apprécié dans les smoothies, les soupes et autres recettes pour sa saveur douce-salée et savoureuse, ainsi que pour sa haute valeur nutritive.

Le varech peut être consommé cru, cuit, séché ou sous forme de complément alimentaire (gélules, comprimés, liquide ou poudre). Nombreux sont ceux qui vantent les mérites de cette algue pour ses bienfaits sur la perte de poids ; elle contribue également à la santé de la thyroïde, à la digestion, au système immunitaire, à la solidité des os, et bien plus encore.

Dans cet article, nous passons en revue les propriétés et les bienfaits du varech ainsi que ses utilisations potentielles afin de vous aider à décider si vous devriez intégrer davantage de cette algue riche en nutriments dans votre alimentation.

Qu'est-ce que le varech ?

Le varech est une espèce d'algue brune comestible que l'on trouve sur les côtes rocheuses d'Afrique du Sud, de Nouvelle-Zélande, du Japon, d'Australie et d'autres endroits, poussant rapidement et de manière sauvage le long du fond marin dans une forêt dense.

La diététicienne agréée Liz Wyosnick, MS, RDN, souligne : « Le varech est très nutritif car il est riche en minéraux, vitamines et antioxydants. » Cette algue est riche en iode, qui favorise une production saine d’hormones thyroïdiennes, et elle est également riche en fer, calcium, folate, magnésium, fibres, vitamines A, B12, B5, K1, et bien plus encore.

« Ensemble, ces composés uniques contribuent à fortifier le sang en lui apportant des nutriments essentiels que l’on trouve rarement dans l’alimentation courante », explique Wyosnick. Outre son rôle dans la fonction thyroïdienne, le varech favorise la digestion, renforce le système immunitaire, fortifie les os et embellit la peau.

Le varech est également apprécié pour ses bienfaits potentiels sur la perte de poids : riche en fibres coupe-faim, il contribue à brûler les graisses et à limiter leur absorption. Qu’en dit la science ? Examinons de plus près chacun des bienfaits potentiels du varech.

Bienfaits du varech pour la santé

Riche en nutriments, en antioxydants et autres agents bioactifs, la consommation de cette algue naturelle présente plusieurs avantages potentiels pour la santé et le bien-être. Voici quelques-uns des principaux bienfaits du varech pour la santé :

Riche en nutriments, en antioxydants et autres agents bioactifs, la consommation de cette algue naturelle présente plusieurs avantages potentiels pour la santé et le bien-être. Voici quelques-uns des principaux bienfaits du varech pour la santé :

Soutient la santé de la thyroïde

L'un des principaux bienfaits du varech réside dans sa capacité à favoriser une fonction thyroïdienne saine. Cette algue est riche en iode, un oligo-élément essentiel à la production des hormones thyroïdiennes qui contribuent à la santé métabolique, aux fonctions cérébrales, ainsi qu'à la croissance et au développement.

Une étude de quatre semaines menée auprès de personnes ayant une fonction thyroïdienne saine et publiée dans la revue Endocrine Practice a conclu qu'une supplémentation quotidienne en varech contribuait à augmenter les niveaux d'hormone stimulant la thyroïde.

Contribue à équilibrer la glycémie

Le varech contient des polyphénols et un oligo-élément appelé vanadium, qui peuvent contribuer à réduire la résistance à l'insuline, à améliorer la production de glucose et à équilibrer la glycémie. De plus, cette algue est riche en alginate, une fibre qui ralentit la digestion et aide ainsi à réguler la glycémie.

Une étude et une méta-analyse publiées dans la revue Nutrients ont confirmé les bienfaits des algues brunes pour l'équilibre de la glycémie et la réduction du risque de diabète.

Favorise la digestion

Riche en fibres prébiotiques, le varech nourrit les bactéries probiotiques saines de l'intestin afin qu'elles puissent proliférer, détruire les agents pathogènes nocifs et équilibrer le microbiome intestinal.

Les fibres contribuent à nettoyer le côlon, favorisent un transit intestinal régulier et soulagent les ballonnements et la constipation. De plus, le varech contient de l'acide glutamique, un acide aminé qui contribue à maintenir l'intégrité de la muqueuse intestinale.

Soutient la gestion du poids

Nombreux sont ceux qui vantent les bienfaits du varech pour la perte de poids, et certaines études scientifiques confirment ses propriétés brûle-graisses et amincissantes. Riche en fibres, le varech procure une sensation de satiété prolongée, permettant ainsi de réduire l'apport calorique, et contribue également à l'équilibre de la glycémie, aidant à diminuer les fringales.

La fibre contenue dans le varech est appelée alginate, et certaines études suggèrent qu'elle pourrait bloquer l'absorption des graisses. De plus, cette algue renferme un composé appelé fucoxanthine qui stimule le métabolisme, induisant un état de combustion des graisses appelé thermogenèse.

Une étude de huit semaines menée auprès d'adultes japonais en bonne santé et publiée dans la revue Marine Drugs a conclu que la consommation quotidienne de poudre d'algues contribuait à réduire efficacement, en toute sécurité et de manière significative le pourcentage de graisse corporelle.

Contribue à renforcer les os

Le varech est riche en calcium, essentiel à la santé osseuse, et en vitamine K, qui favorise la minéralisation osseuse. Les nutriments et les composés bioactifs de cette algue aux propriétés exceptionnelles peuvent également contribuer à réduire le risque de perte osseuse et de fractures liées à l'âge.

En outre, une étude publiée dans Frontiers in Marine Science a exploré l'application potentielle des polysaccharides d'algues dans la régénération osseuse.

Soutient les fonctions cognitives

Le varech contient de puissants polyphénols antioxydants qui neutralisent les radicaux libres et réduisent le stress oxydatif, contribuant ainsi à réparer les lésions des cellules cérébrales, à diminuer l'inflammation et à améliorer la communication neuronale. Une analyse de la littérature scientifique publiée en 2021 dans la revue Marine Drugs a confirmé les bienfaits potentiels des algues pour ralentir la progression de certaines maladies neurodégénératives.

Contribue à rajeunir la peau

Ingrédient courant de nombreuses crèmes, sérums et masques pour le visage, le varech hydrate la peau en profondeur et contribue à prévenir le dessèchement cutané. Ses antioxydants réparent les dommages causés à la barrière cutanée et protègent des rayons UV et autres agressions environnementales, aidant ainsi à prévenir le photovieillissement et à améliorer la santé de la peau.

Le varech contient également de puissants agents anti-inflammatoires qui diminuent les rougeurs et les gonflements et aident à soigner des affections cutanées comme l'acné, l'eczéma et le psoriasis.

Sources et recommandations posologiques

Où acheter du varech ? Vous pouvez acheter du varech frais ou séché dans les magasins d’aliments biologiques et certaines épiceries, et l’incorporer à vos repas de diverses manières.

On retrouve cet ingrédient dans de délicieuses recettes chinoises, japonaises et coréennes, et vous pouvez aussi l'ajouter à vos smoothies, sauces, dips, salsas et autres préparations. Le varech convient aux végétariens et aux végétaliens ; c'est donc un aliment riche en nutriments idéal pour les personnes suivant un régime végétalien.

Il existe également de nombreux compléments alimentaires, notamment de la poudre, des comprimés, des gélules et du liquide à base d'algues. L'apport quotidien recommandé en iode est de 150 µg, et il est déconseillé de dépasser 225 µg par jour afin d'éviter les effets indésirables potentiels d'un excès d'iode.

Le varech est également présent comme ingrédient dans des compléments alimentaires populaires tels que Kyo-Green Greens Blend et Thyroid Rescue 911, pour le soutien de la thyroïde, la santé, la perte de poids, l'énergie et d'autres bienfaits pour le bien-être.

Sécurité et effets secondaires

Cette algue est sans danger si elle est consommée à la dose recommandée, mais certaines personnes peuvent ressentir de légers effets secondaires comme des nausées ou des troubles gastro-intestinaux. Évitez de consommer du varech en excès ou de dépasser la dose journalière maximale, car un excès d'iode pourrait contribuer à des problèmes thyroïdiens.

Les femmes enceintes ou allaitantes doivent éviter le varech, de même que les personnes souffrant de problèmes cardiaques. D'autres contre-indications médicales ou liées à la santé peuvent exister ; il est donc conseillé de consulter un professionnel de la santé avant de prendre des compléments alimentaires à base de varech.

Le varech peut absorber des métaux présents dans l'océan s'il provient d'eaux contaminées ; assurez-vous donc qu'il provienne d'une source sûre, que vous l'achetiez brut ou sous forme de complément alimentaire.

FAQ sur le varech

Q : Où puis-je acheter du varech ?

A: Vous pouvez acheter du varech frais ou séché dans de nombreuses épiceries, magasins bio et boutiques en ligne. De plus, les compléments alimentaires à base de varech sont largement disponibles sous forme de gélules, de poudre ou de liquide, et cette algue est souvent un ingrédient de produits naturels pour la perte de poids et d'autres bienfaits pour la santé.

Q : Quels sont les avantages de consommer du varech ?

A: Le varech est riche en iode, qui contribue à la production d'hormones thyroïdiennes essentielles au bon fonctionnement de la glande et à la régulation du métabolisme, de la croissance et du développement. Il est également riche en calcium, bénéfique pour la santé osseuse, en fibres, importantes pour la digestion et le métabolisme, en vitamines A et B12, et en fer. De nombreuses personnes consomment du varech pour ses propriétés coupe-faim et son aide au contrôle du poids.

Q : Le varech peut-il entraîner une prise de poids ?

R: Non, il est très peu probable que le varech entraîne une prise de poids. Il est faible en calories et contient des composés bioactifs comme la fucoxanthine, qui peuvent contribuer à brûler les graisses et favoriser ainsi la perte de poids. De plus, le varech contient une fibre appelée alginate qui contribue à bloquer l'absorption des graisses et à réduire la sensation de faim.

Q : Est-il sans danger de consommer du varech quotidiennement ?

R: Vous pouvez consommer une petite portion par jour ou prendre un complément d'algues en suivant les instructions sur l'étiquette. Les algues sont sans danger en quantités modérées, mais un apport quotidien très élevé en iode pourrait entraîner des problèmes thyroïdiens chez certaines personnes. L'apport quotidien recommandé en iode est de 150 mcg. Avant de prendre un complément alimentaire, consultez un professionnel de la santé pour obtenir son accord et des conseils sur le dosage.

Q : Qui devrait prendre des compléments alimentaires à base d'algues ?

A: De nombreuses personnes prennent des compléments alimentaires à base de varech pour leurs propriétés coupe-faim, favorisant la perte de poids et contribuant à un métabolisme sain. Avec l'accord d'un professionnel de santé, ils peuvent également être idéaux pour les personnes à risque d'ostéoporose, comme les femmes ménopausées ou post-ménopausées, ou pour les personnes souffrant d'hypothyroïdie.

Le dernier mot

Nombreux sont ceux qui considèrent le varech comme un superaliment marin de qualité supérieure en raison de sa richesse en antioxydants et en nutriments tels que le fer, le calcium, les folates, le magnésium, les fibres et les vitamines A, B12, B5 et K1. Cette algue de premier ordre contribue à la santé métabolique, optimise la digestion, réduit la faim et les fringales, favorise la gestion du poids et offre de nombreux autres bienfaits pour le bien-être.

L'une des meilleures façons d'intégrer le varech à votre alimentation est de l'ajouter à vos recettes ou de le mixer dans un smoothie ou une sauce. Si vous le souhaitez, vous pouvez prendre un complément alimentaire à base de varech pour augmenter votre consommation et profiter ainsi de ses bienfaits pour la santé et la perte de poids. Avant toute prise de complément, consultez un professionnel de santé afin de déterminer s'il vous convient et quel dosage est recommandé.

13 sources

Nous analysons les recherches médicales publiées dans des revues scientifiques reconnues afin d'établir nos conclusions sur un produit ou un sujet de santé. Ceci garantit le plus haut niveau de rigueur scientifique.

[1] Les bienfaits du varech vous convaincront de grignoter ce légume marin : https://www.shape.com/healthy-eating/diet-tips/what-is-kelp-benefits
[2] Effets de la supplémentation en varech sur la fonction thyroïdienne chez les sujets euthyroïdiens : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14583417/
[3] La consommation d’algues brunes : une stratégie prometteuse pour la gestion de la glycémie : une méta-analyse exhaustive : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38068845/
[4] Les composants des algues comme modulateurs potentiels du microbiote intestinal : https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8303941/
[5] Effets de la consommation quotidienne de varech (Laminaria japonica) sur la composition corporelle, les taux de lipides sériques et les taux d’hormones thyroïdiennes chez des Japonais en bonne santé Adultes : Étude randomisée en double aveugle : https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8307228/
[6] Application des polysaccharides d’algues dans la régénération du tissu osseux : https://www.frontiersin.org/journals/marine-science/articles/10.3389/fmars.2023.1202422/full
[7] Le régime à base d’algues dans la prévention et le traitement des maladies neurodégénératives : https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7996752/
[8] Effets anti-photo-vieillissement et bienfaits potentiels des algues pour la santé de la peau : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33809936/
[9] Impact de la consommation d’algues sur la santé : https://www.nature.com/articles/s41430-020-00739-8
[10] Effets de l’alimentation Effets des algues sur le métabolisme lié à l'obésité : revue systématique et méta-analyse d'essais contrôlés randomisés : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38749056/
[11] https://www.researchgate.net/publication/312558683_Consumption_of_Seaweeds_and_the_Human_Brain
[12] Effet des algues brunes sur la glycémie chez les personnes saines, à risque et atteintes de diabète de type 2 : revue systématique et méta-analyse : https://academic.oup.com/nutritionreviews/article/80/5/1194/6373531?login=false
[13] Principes actifs des algues et leur implication dans la prise en charge du diabète : https://www.mdpi.com/2079-7737/13/11/904

Sam Kramer, MS, RD, CSSGB, LDN, CISSN

Sam Kramer est diététicienne agréée, nutritionniste diététicienne certifiée, certifiée Six Sigma Green Belt et spécialiste en nutrition sportive. Lire sa biographie complète.