Ce que vous devez savoir sur la riboflavine | Bienfaits, effets secondaires et plus encore

Aperçu de la riboflavine

Le terme riboflavine est la contraction de « ribose », un sucre simple, et « flavine », une substance qui lui confère sa couleur jaune. Comme les autres vitamines B, la riboflavine, ou vitamine B2, contribue à la production d'énergie. Elle joue également de nombreux autres rôles, notamment en assurant le bon fonctionnement des systèmes de l'organisme, en régulant la croissance et la prolifération cellulaires et en favorisant la mémoire. ^[1]

La riboflavine interagit avec la niacine (essentielle au système nerveux et au système digestif) et la pyridoxine (cruciale pour le métabolisme des acides aminés et de l'amidon). Sans riboflavine, la niacine (vitamine B3) et la pyridoxine (vitamine B6) seraient inactives. La riboflavine fournit de l'énergie aux cellules et contribue à la production des enzymes qui libèrent l'énergie des glucides, des lipides et des protéines que nous consommons. ^[2]

Sources de riboflavine

Les aliments contenant de la riboflavine comprennent les avocats, les amandes grillées séchées, les asperges cuites, le blanc de dinde, le bœuf haché, le pain complet, les patates douces, les blettes et les œufs. On en trouve également dans les extraits de levure, les haricots, le porc, les champignons cuits, les petits pois, les épinards, les pâtes, etc. La riboflavine n'entraîne aucun effet secondaire, même à forte dose ; profitez-en ! Ses sources naturelles les plus riches sont le lait, les œufs, le foie, les rognons et les légumes verts à feuilles. La viande et le poisson en contiennent de petites quantités. Les céréales (complètes ou moulues) et les légumineuses en sont des sources relativement pauvres, mais leur consommation importante contribue à l'apport quotidien en riboflavine. La germination augmente la teneur en riboflavine des légumineuses et des céréales. La riboflavine est également présente naturellement dans le yaourt, le gombo, les bananes et les kakis. ^[3]

Suppléments de riboflavine

La riboflavine est également disponible sous forme de complément alimentaire, généralement préparée avec des vitamines du complexe B ou dans des suppléments multivitaminés.

Bienfaits de la riboflavine

Un aspect très positif de la riboflavine est sa capacité à réduire la fréquence et l'intensité des migraines chez les personnes qui en souffrent fréquemment. Des études montrent que cela est dû à un faible niveau d'énergie cellulaire dans le cerveau des personnes migraineuses. La riboflavine aide les cellules à mieux utiliser cette énergie, contribuant ainsi à prévenir les migraines.

La riboflavine est essentielle à l'utilisation de l'oxygène par l'organisme et au métabolisme des glucides, des acides aminés et des acides gras. Elle contribue au bon fonctionnement des glandes surrénales, à la formation des globules rouges, à la respiration et à la croissance cellulaires, à la production d'anticorps et au maintien de la muqueuse du tube digestif.

La riboflavine soulage également la fatigue oculaire et est réputée aider à prévenir et à traiter la cataracte. Elle est essentielle pendant la croissance (chez les enfants) et contribue au maintien de cheveux, d'une peau et d'ongles sains.

Un apport supplémentaire en riboflavine peut être nécessaire lors de la prise de pilules contraceptives, d'antibiotiques et d'alcool, ou lors d'un exercice physique intense.

Bienfaits de la riboflavine pour la santé

Effets secondaires

La riboflavine peut entraîner des effets secondaires et des interactions médicamenteuses. Ce complément alimentaire doit donc être pris sous la stricte surveillance d'un professionnel de santé expérimenté. Bien que généralement considérée comme sûre, une dose élevée supérieure à 10 grammes par jour peut endommager les yeux à cause du soleil. Si vous prenez de fortes doses de riboflavine, protégez vos yeux des rayons ultraviolets en portant des lunettes de soleil. Les effets secondaires possibles incluent des démangeaisons, des engourdissements, une coloration orange ou jaune des urines, une sensation de brûlure et une sensibilité accrue à la lumière. Des études montrent qu'une consommation prolongée de vitamine B2 peut provoquer un déséquilibre des autres vitamines B essentielles.

Carences en riboflavine

Contrairement à la thiamine, la riboflavine est stockée dans les reins et le foie. Par conséquent, une carence en riboflavine peut durer trois ou quatre mois. La plupart des gens consomment de la riboflavine en quantité suffisante, les carences sont donc rares. Les personnes qui font beaucoup d'exercice, les personnes diabétiques, les personnes âgéeset les végétariens ont besoin d'un apport supplémentaire en riboflavine. ^[4]

symptômes de carence en riboflavine

La carence en riboflavine provoque nausées, vertiges, dermatite, chute de cheveux, sensibilité à la lumière, insomnie, retard de croissance, indigestion, sensation de brûlure dans les jambes et ralentissement des réflexes. Elle peut également entraîner des troubles oculaires, des lésions cutanées, une inflammation de la langue et de la bouche, ainsi que des fissures et des ulcères aux commissures des lèvres. La carence en riboflavine peut aussi être associée au syndrome oro-oculo-génital, à la photophobie et à la dermatite scrotale. ^[5]

Il est préférable de prendre la riboflavine avec des vitamines B et de la vitamine C.

fonctions de la riboflavine

En raison de sa couleur jaune-orangée, la riboflavine est couramment utilisée comme colorant dans de nombreux aliments. Elle sert également à enrichir divers produits tels que les céréales pour petit-déjeuner, les sauces, les pâtes, les jus de fruits, les aliments pour bébés, les fromages fondus, les produits laitiers enrichis en vitamines et les boissons énergisantes. Cependant, l'incorporation de la riboflavine dans les produits liquides est complexe et coûteuse car elle n'est pas totalement soluble dans l'eau. Elle nécessite l'ajout d'un composé chimique appelé riboflavine-5-phosphate, une forme plus onéreuse de riboflavine. L'utilisation la plus notable de la riboflavine est la photothérapie (thérapie par la lumière) pour traiter la jaunisse néonatale, ou jaunissement de la peau et des autres tissus du nouveau-né dû à une augmentation de la bilirubine (un sous-produit de la dégradation de l'hémoglobine) au cours de la première semaine de vie. ^[6]

Dosage

Bien que la riboflavine soit essentielle à l'organisme, vous n'en avez besoin qu'en petites quantités. L'apport quotidien recommandé en riboflavine dépend de l'apport calorique : plus vous mangez, plus vos besoins augmentent. De fortes doses de riboflavine ne présentent aucune toxicité avérée. De plus, la faible capacité d'absorption de la riboflavine par l'organisme élimine tout risque de lésion. Tout excès de cette vitamine est éliminé dans l'urine, qui devient alors jaune, mais il est sans danger.

Il est généralement recommandé de consommer environ 0,6 mg de riboflavine pour 1 000 calories. L’apport moyen pour une femme devrait être supérieur à 1 mg, et pour un homme, supérieur à 1,3 mg. Les hommes et les femmes adultes ont besoin respectivement de 1,3 mg et 1,1 mg de riboflavine par jour. Pour les femmes enceintes ou allaitantes, il est recommandé d’augmenter la dose à 1,4 à 1,6 mg par jour.

FAQ

Q : Quel est le rôle de la riboflavine ?

A : La vitamine B2, également appelée riboflavine, aide l'organisme à transformer les aliments (glucides) en carburant (glucose), qui produit de l'énergie. Elle aide également l'organisme à métaboliser les graisses et les protéines. ^[7]

Q : Quelle est la vitamine riboflavine ?

A : La vitamine B2, également appelée riboflavine, est nécessaire à la digestion des protéines, des glucides et des lipides. Elle aide également l'organisme à utiliser l'oxygène.

Q : On appelle par quelle faute une carence en riboflavine ?

A : La carence en riboflavine est appelée ariboflavinose. Outre un apport insuffisant, les causes de cette carence peuvent inclure des anomalies endocriniennes (comme l'insuffisance thyroïdienne) et d'autres maladies.

Q : Quelle quantité de riboflavine par jour ?

A: L'apport nutritionnel recommandé (ANR) en riboflavine est de 1,3 mg par jour pour les hommes adultes, de 1,1 mg par jour pour les femmes, de 1,6 mg par jour pour les femmes allaitantes et de 1,4 mg par jour pour les femmes enceintes.

Q : La riboflavine est-elle soluble dans l'eau ?

A : La riboflavine est un composé hydrosoluble, jaunâtre et lumineux. Elle se présente principalement sous forme de coenzyme, en tant que composant essentiel.

Q : De quoi est composée la riboflavine ?

A: La riboflavine (vitamine B2) est une vitamine hydrosoluble produite par toutes les plantes et la plupart des micro-organismes et est essentielle à la croissance. ^[8]

Q : La riboflavine est-elle liposoluble ?

R : Non. Seules quatre vitamines sont liposolubles, c'est-à-dire qu'elles se dissolvent dans l'huile. Neuf vitamines hydrosolubles sont présentes dans l'alimentation humaine.