Huile de coco : Bienfaits pour la santé de l'huile de coco

Qu'est-ce que l'huile de coco ?

Les noix de coco mûres sont récoltées sur le cocotier afin d'en extraire l'huile de la chair. Cette huile est comestible et possède de nombreuses applications en médecine, dans l'industrie et l'alimentation. On peut l'obtenir par voie sèche ou humide ; la chair séchée est appelée coprah, d'où le nom d'huile de coprah. Grâce à sa forte teneur en acides gras saturés, elle s'oxyde lentement et résiste donc au rancissement, se conservant jusqu'à deux ans.

Comment est-il produit ?

La chair de la noix de coco est séchée au soleil ou par chauffage direct. On obtient ainsi du coprah, la chair séchée de la noix de coco. Le coprah est ensuite dissous dans un solvant pour produire l'huile de coco. Les noix de coco utilisées pour la fabrication de l'huile ne sont pas toujours fraîches et peuvent être stockées pendant des mois avant d'être transformées dans les usines.

Bienfaits de l'huile de coco

L'huile de coco est largement utilisée pour les soins capillaires ; elle favorise la pousse de cheveux sains et leur apporte une brillance supplémentaire. Beaucoup pensent, à tort, que l'huile de coco est mauvaise pour le cœur car elle contient une grande quantité de graisses saturées. Or, cette huile est en réalité très bénéfique pour le cœur. Elle est composée à 50 % d'acide laurique, qui contribue activement à prévenir les problèmes cardiaques tels que l'hypertension artérielle et l'hypercholestérolémie.

Bienfaits de l'huile de coco

Bienfaits de l'huile de coco contre l'obésité

L'huile de coco est la matière grasse la plus efficace au monde pour la perte de poids . Sa combinaison unique d'acides gras a des effets puissants sur le métabolisme. Plusieurs études ont montré qu'il est possible de perdre de la graisse en intégrant l'huile de coco à son alimentation ; surtout, elle contribue à éliminer les graisses dangereuses présentes dans la cavité abdominale. ^[1]

Bienfaits antimicrobiens de l'huile de coco

L'acide laurique est utile pour lutter contre les bactéries et les virus responsables de maladies telles que la grippe et le cytomégalovirus. Il contribue également à combattre des bactéries dangereuses comme Helicobacter pyloriet Listeria monocytogenes, ainsi que le protozoaire pathogène Giardia lamblia et la levure Candida albicans. ^[2]

Bienfaits de l'huile de coco pour l'exercice d'endurance

L'huile de coco contient une forme de graisse saturée appelée triglycérides à chaîne moyenne (TCM). Contrairement aux acides gras à longue chaîne présents dans d'autres huiles, les TCM sont très solubles dans l'eau et donc rapidement absorbés par l'organisme. Transportés par le système porte hépatique dans le sang, ils contournent les cellules adipeuses, responsables du stockage des graisses. Ceci empêche le dépôt de graisses dans ces cellules et, par conséquent, leur stockage sous forme de graisse. Grâce à un processus appelé bêta-oxydation, ils sont métabolisés (brûlés par les graisses) et utilisés comme source d'énergie. L'huile de coco est donc particulièrement intéressante pour les sports d'endurance et pour la composition corporelle.

Effets secondaires

L'huile de coco étant riche en matières grasses, on craint qu'une consommation excessive puisse entraîner une prise de poids ou une augmentation du taux de cholestérol sanguin. Cependant, ces craintes n'ont pas été confirmées par la recherche scientifique.

Doses et moments recommandés pour l'huile de coco

On consomme généralement 5 à 15 ml d'huile de coco. Des doses orales supérieures peuvent provoquer des troubles gastro-intestinaux chez certaines personnes en raison de sa teneur élevée en triglycérides. En cuisine, on utilise de grandes quantités d'huile de coco, diluée ensuite avec d'autres ingrédients. ^[3]

Compléments alimentaires à base d'huile de coco

Les compléments alimentaires à base d'huile de coco sont de plus en plus populaires. On les trouve souvent associés à d'autres compléments, présentés comme de l'huile de coco raffinée ou pressée à froid. L'huile de coco se solidifie à des températures inférieures à 25 °C en raison de sa forte teneur en acides gras.