Ist Weidebutter wirklich gesund?

Überblick

Bei der Fleischauswahl gehen Sie wahrscheinlich sehr sorgfältig vor. Viele Menschen bevorzugen aus gutem Grund Rindfleisch von Weidetieren: Es ist gesünder und enthält mehr Nährstoffe, die unser Körper verwerten kann.
Die Frage ist: Gilt das Gleiche auch für Weidebutter?

Logisch betrachtet ist das richtig – Butter von Weiderindern zu essen, ist wie ein Upgrade von Butter auf ein neues Niveau. Schauen wir uns genauer an, warum Sie ernsthaft über einen Wechsel zu Weidebutter nachdenken sollten.

Butter von Weidetieren im Vergleich zu herkömmlicher Butter

Leider werden wir Zeugen von Tierquälerei an Kühen auf der ganzen Welt.

Wie beim Menschen hängt auch bei diesen Tieren die Gesundheit von ihrer Ernährung ab. Wenn sie Getreide fressen und mit Antibiotika und Hormonen behandelt werden, ist es nur natürlich, dass sie schwach und unterernährt werden.

Dies wirkt sich auch auf die Qualität der Milchprodukte aus, für die sie verwendet werden, einschließlich Butter.

Stellen Sie sich nun vor, Sie würden Kühe ihrer natürlichen Ernährung – Gras – überlassen. Das ist der sicherste Weg, die Gesundheit der Tiere zu optimieren und somit Milch zu erhalten, die mehr Nährstoffe und gesunde Fette enthält und frei von Schadstoffen ist. Damit ist die Frage beantwortet, warum Weidebutter besser ist als herkömmliche Butter.

Bevor wir fortfahren, sei noch erwähnt, dass man auch Bio-Ghee verwenden kann.

Dies ist eine akzeptable Alternative, wenn Sie Verdauungsprobleme beim Verzehr von Milchprodukten haben oder laktoseintolerant sind.

Ghee ist Butterfett, das heißt, man kann es bedenkenlos verzehren, und es eignet sich besonders gut zum Kochen bei hohen Temperaturen.

Nachdem wir nun den Unterschied kennen, wollen wir uns die gesundheitlichen Vorteile von Bio-Butter aus Weidehaltung ansehen.

Gesundheitliche Vorteile von Weidebutter

Hier sind die potenziellen Vorteile von Weidebutter.

1. Konjugierte Linolsäure (CLA)

Wenn Sie Schwierigkeiten haben, sich den Namen dieser Verbindung zu merken, können Sie ruhig „CLA“ sagen, solange Sie sich an ihre Vorteile erinnern.

CLA ist eine Fettsäure mit krebshemmenden Eigenschaften^[1] und kann zur Stärkung der Knochen beitragen. Sie unterstützt außerdem den Muskelaufbau und die Muskelkraft, anstatt die Fetteinlagerung zu fördern.

Schließlich helfen die entzündungshemmenden Eigenschaften von CLA bei jeglichen Entzündungen in Ihrem Körper.

Es kann das Risiko und die Symptome chronischer Erkrankungen wie Arthritis und Prostatitis verringern.

Es ist wichtig zu erwähnen, dass Bio-Butter etwa fünfmal mehr CLA enthält als herkömmliche Butter von Kühen, die mit Getreide gefüttert werden.

2. Bekämpft Entzündungen mit Omega-3-Fettsäuren

Wenn Sie sich jemals mit gesunder Ernährung auseinandergesetzt haben, sind Sie wahrscheinlich schon auf Omega-3-Fettsäuren und deren Bedeutung gestoßen. Sie wissen vielleicht auch, dass fetter Fisch eine wichtige Omega-3-Quelle ist – und das stimmt. Wussten Sie aber auch, dass Bio-Butter Ihrem Körper ebenfalls eine beachtliche Menge an EPA und DHA liefern kann?

Omega-3-Fettsäuren fördern die Gesundheit auf vielfältige Weise. Sie sind am Aufbau von Zellmembranen beteiligt und besitzen zudem entzündungshemmende Eigenschaften.^[2]

Somit fördern und verhindern sie sowohl die Gesundheit von Gehirn als auch von Herz und unterstützen die natürliche Entzündungsreaktion des Körpers gegen Arthritis und andere Erkrankungen.

3. Butyrat

Butyrat ist ein weiterer Bestandteil von Bio-Butter, der in die Kategorie der Fettsäuren fällt.

Es ist bekannt, dass es den Stoffwechsel ankurbelt, was Ihnen dabei helfen kann, die überflüssigen Pfunde loszuwerden, die Sie schon seit einiger Zeit mit sich herumtragen.

Was die potenziellen Vorteile betrifft , so verbessert Butyrat die Insulinsensitivität ^[3] , optimiert den Blutzucker- und Cholesterinspiegel und beschleunigt die Fettverbrennung.

Durch die Anregung der Aktivität der Mitochondrien kann es Ihnen auch helfen, aufgenommene und gespeicherte Fette in Brennstoff umzuwandeln, der für die optimale Funktion Ihres Körpers notwendig ist.

Darüber hinaus unterstützt es die Darmflora und wirkt entzündungshemmend.

4. Herzgesundheit fördern

Das mag etwas überraschend klingen, da Butter als Fett gilt und schon seit langer Zeit Unsinn über die schädlichen Auswirkungen von Fetten verbreitet wird.

Tatsächlich gibt es, wie bei jeder anderen Lebensmittelart auch, gesunde und ungesunde Fette.

Bio-Butter zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an gutem Cholesterin sowie Antioxidantien aus.

Es handelt sich dabei vor allem um Vitamine wie E, D, A und K2, aber auch um Selen, Lecithin und Jod.

Experten bestätigten in mehreren Studien, dass der Konsum von Milchfett das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen verringern kann.

5. Unterstützt die Augengesundheit und das Sehvermögen

Gesundheitsvorteile von Weidebutter

Wussten Sie, warum Bio-Butter diese besondere gelbe Farbe hat, die fast ins Goldgelbe grenzt?

Die leuchtende Farbe verdankt sie dem Beta-Carotin, und diese Verbindung ist dank der grasbasierten Ernährung der Kühe in solch großzügigen Mengen vorhanden.

Es wurde bestätigt, dass der Lutein- und Beta-Carotinspiegel durch eine angemessene Kuhernährung erhöht wird.

Beta-Carotin wird im Körper in Vitamin A umgewandelt. Dieser Nährstoff ist wichtig für die Augengesundheit und das Sehvermögen und ist Bestandteil zahlreicher Nahrungsergänzungsmittel. Er stärkt außerdem das Immunsystem und die Knochen.

Wir erwähnten auch Lutein, weil dieser Nährstoff schützende Eigenschaften besitzt, die Ihre Augen vor UV-Strahlen und blauem Licht schützen können.

Abschluss

Dies sind die wichtigsten Gründe, warum Sie Bio-Butter in Ihre Ernährung aufnehmen sollten. Falls Sie bereits auf die gesunde Variante aus Weidehaltung umgestiegen sind, hoffen wir, dass wir Sie daran erinnert und Ihr Wissen darüber aufgefrischt haben, warum Bio-Butter stets die bessere Wahl ist.