In diesem Artikel

Überblick

Dr. Guy Crosby, Professor für Ernährungswissenschaften an der Harvard School of Public Health, kommt zu dem Schluss, dass Rapsöl allgemein als gesund gilt, da es arm an gesättigten Fettsäuren ist und antioxidative Bestandteile, sogenannte Phytosterine, enthält, die die Cholesterinaufnahme im Körper verringern. Er behauptet außerdem, dass es einen signifikanten Anteil an herzgesunden mehrfach ungesättigten Fettsäuren (9–11 %) enthält.

Rapsöl – Geschichte, Auswirkungen & Forschung von Dr. Keith Kantor
Ist Rapsöl gesund?

Er äußert Bedenken hinsichtlich der Sicherheit von Rapsöl aufgrund der Verarbeitungsmethoden. Er vergleicht es mit anderen verarbeiteten Lebensmitteln, die schädliche Transfettsäuren enthalten und zahlreiche gesundheitliche Risiken bergen. Er weist darauf hin, dass kaltgepresstes Rapsöl zwar existiert, aber sehr teuer und schwer erhältlich ist, dies jedoch die beste Option darstellt.

Auswirkungen von Rapsöl auf die Gesundheit

Rapsöl gilt aufgrund seines geringen Gehalts an gesättigten Fettsäuren oft als gesunde Ölalternative. Es ist zudem für viele Menschen attraktiv, da es günstiger ist als andere, ebenfalls gesunde Pflanzenöle.

Jüngste Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass dieses weit verbreitete Öl tatsächlich einen negativen Einfluss auf Gedächtnisverlust, insbesondere im Zusammenhang mit Alzheimer, haben kann.[1] Diese neuen Erkenntnisse legen nahe, dass regelmäßiger Konsum von Rapsöl negative Auswirkungen auf die Gehirngesundheit haben kann.[2]

Studien zeigen, dass ungesunde Mengen an Plaqueablagerungen im Gehirn bei regelmäßigem Rapsölkonsum häufig vorkommen. Weitere Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass regelmäßiger Konsum sogar zu Gewichtszunahme führen kann.

Geschichte des Rapsöls

Rapsöl wurde in den 1970er Jahren in Kanada von der dortigen Regierung entwickelt. Es ist kostengünstig herzustellen und wird in vielen verarbeiteten Lebensmitteln im Supermarkt verwendet. 1995 brachte Monsanto in den USA eine gentechnisch veränderte Version von Rapsöl auf den Markt, und fast 100 % des hier angebauten Rapsöls sind gentechnisch verändert.

Es ist nicht nur gentechnisch verändert, sondern auch raffiniert, was bedeutet, dass das Öl teilweise gehärtet wurde, um die Haltbarkeit zu verlängern. Dadurch erhöht sich die Anzahl der negativen gesundheitlichen Auswirkungen, die mit seinem Konsum verbunden sind.[3]

Rapsöl-Studie an Mäusen

Die Temple University in Philadelphia führte eine zwölfmonatige Studie mit Mäusen durch und verglich die Gehirngesundheit zweier Gruppen. Eine Gruppe erhielt regelmäßig Rapsöl, die andere regelmäßig Olivenöl. Die Ergebnisse unterschieden sich deutlich zwischen der Gruppe, die Olivenöl konsumierte, und der Gruppe, die Rapsöl erhielt.

Bei den Mäusen, die Olivenöl konsumierten, zeigten sich im Vergleich zu denen, die Rapsöl konsumierten, deutliche Verbesserungen der Gehirngesundheit.

Rapsöl-Studie an Mäusen

Ist Rapsöl schädlich für das Gehirn?

Bei den Mäusen, die Rapsöl konsumierten, war der Gehalt an Peptiden, die die Neuronen im Gehirn vor Schäden schützen, verringert, und es kam zu einer verstärkten Bildung von Plaques im Gehirn der Mäuse, die Rapsöl konsumierten.

Neben den Unterschieden in der Gehirngesundheit und der Plaquebildung nahmen die Mäuse, die Rapsöl konsumierten, im Vergleich zur anderen Gruppe auch deutlich an Gewicht zu.

Weitere gesundheitliche Bedenken bezüglich Rapsöl

Herz-, Nieren- und Leberprobleme sowie ein erhöhtes Risiko für Bluthochdruck und Schlaganfälle werden mit dem Konsum von Rapsöl in Verbindung gebracht. Das erhöhte Krankheitsrisiko ist auf den übermäßigen Verzehr von Transfetten zurückzuführen, da Rapsöl während der Verarbeitung teilweise gehärtet wird, wodurch Transfette entstehen.

Diese verarbeitete Form von Rapsöl wird hauptsächlich in Lebensmitteln verwendet, die wir im Supermarkt kaufen; leider beträgt ihr Anteil extrem hohe 40 Prozent.

Zu den gesundheitlichen Bedenken im Zusammenhang mit Rapsöl, das aus gentechnisch veränderten Organismen (GVO) hergestellt wird, gehören unter anderem potenzielle Toxizität, verstärkte allergische Reaktionen, Schwächung des Immunsystems, Krebs und Mangelernährung. Es ist wichtig zu beachten, dass die Langzeitwirkungen von GVO auf die Gesundheit noch nicht abschließend geklärt sind, da deren Einführung in die Lebensmittelproduktion und Landwirtschaft noch relativ neu ist.

Neben den Risikofaktoren für Erwachsene birgt Rapsöl auch Risiken für Säuglinge. Rapsöl ist ein häufiger Bestandteil von Säuglingsnahrung und enthält insbesondere Euroinsäure. Diese Säure ist für Säuglinge schädlich, da ihr Körper sie nur schwer abbauen kann, was zu Wachstumsstörungen führen kann.

Es gibt mehrere andere gesunde Ölalternativen zu Rapsöl, darunter kaltgepresstes und natives Kokosnussöl, Olivenöl, Ghee oder echte Butter.[4]

Fazit und abschließende Gedanken zu Rapsöl

Es wird immer deutlicher, dass staatliche Lebensmittelorganisationen von extrem lukrativen Lebensmittelkonzernen Forschungsgelder erhalten. Wenn Aussagen öffentlich gemacht werden und große Beachtung finden, ist es ratsam, die konkreten Studien, die dieser Behauptung zugrunde liegen, sowie die finanzierenden Organisationen zu überprüfen.

Prüfen Sie stets alle gesundheitsbezogenen Aussagen, um verlässliche Fakten zu erhalten und Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden zu schützen. Ich rate von Rapsöl ab, da es stark verarbeitet wird und dadurch gehärtete Öle sowie einen hohen Anteil an gentechnisch verändertem Rapsöl enthält. Greifen Sie stattdessen lieber auf die oben genannten Alternativen zurück.

War dieser Artikel hilfreich?

Ja Nein

4 Quellen

Wir werten veröffentlichte medizinische Forschungsergebnisse aus angesehenen Fachzeitschriften aus, um zu unseren Schlussfolgerungen über ein Produkt oder ein Gesundheitsthema zu gelangen. Dies gewährleistet höchste wissenschaftliche Genauigkeit.

Autor
Facebook YouTube Twitter LinkedIn

Dr. Keith Kantor

Dr. Kantor hat einen Doktortitel in Ernährungswissenschaften und setzt sich seit 30 Jahren für natürliche Lebensmittel und einen gesunden Lebensstil ein. (