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¿Qué es el aceite de coco?
Los cocos maduros se cosechan de la palma de coco para extraer el aceite de coco de la carne o del grano; es comestible y tiene diversas aplicaciones en medicina, industria y alimentación. El aceite de coco se puede obtener mediante procesamiento seco o húmedo; la carne seca se llama copra, por lo que también se la conoce como aceite de copra. Debido a su alto contenido de grasas saturadas, se oxida lentamente y, por lo tanto, es resistente al enranciamiento, durando hasta dos años sin estropearse.
¿Cómo se produce?
La carne o pulpa del coco se expone a la luz solar para que se seque; también se seca calentando directamente aceite de coco. Se produce copra, que es una pulpa seca de coco. La copra se disuelve aún más con un disolvente que produce aceite de coco. El coco utilizado para elaborar aceite no siempre es fresco y puede dejarse durante meses antes de enviarlo a procesar en los molinos.
Beneficios del aceite de coco
El aceite de coco ha sido muy utilizado para el cuidado del cabello; Ayuda a hacer crecer el cabello sano y darle brillo extra. Mucha gente cree erróneamente que el aceite de coco es malo para la salud del corazón, ya que contiene grasas saturadas en grandes cantidades. Pero en realidad este aceite es muy beneficioso para el corazón. Se compone de un 50% de ácido láurico que ayuda activamente a prevenir problemas cardíacos como la presión arterial alta y los niveles altos de colesterol.
Beneficios del aceite de coco
Beneficios del aceite de coco para la obesidad
La grasa más para perder peso en el mundo es el aceite de coco. Su combinación única de ácidos grasos tiene poderosos efectos sobre el metabolismo. Varios estudios han demostrado que puedes perder grasa agregando aceite de coco a tu dieta, lo más importante es que ayuda a eliminar la grasa peligrosa presente en la cavidad abdominal. [1]
Beneficios antimicrobianos del aceite de coco
El ácido láurico es útil para combatir bacterias y virus que causan enfermedades como la influenza y el citomegalovirus. También ayuda a combatir bacterias peligrosas como helicobacter pylori , listeria monocytogenes, incluidos los protozoos dañinos giardia lamblia y la levadura Candida Albicans. [2]
Beneficios del ejercicio de resistencia del aceite de coco
El aceite de coco contiene una forma de grasa saturada conocida como triglicéridos de cadena media (MCT). Estos son totalmente diferentes de los ácidos grasos de cadena larga del aceite de coco presentes en otros aceites en que son fácilmente solubles en agua y el cuerpo los absorbe rápidamente. A través del sistema portal hepático, los MCT se transportan en la sangre y, como resultado, evitan las células grasas de almacenamiento llamadas tejido adiposo. Esto evita que la grasa se deposite en esas células y, en consecuencia, se almacene como grasa. Mediante un proceso llamado beta-oxidación, tienden a ser metabolizados o quemados de grasa y utilizados como energía. Esto hace que el aceite de coco sea muy interesante tanto desde la perspectiva de los deportes de resistencia como desde la composición corporal.
Efectos secundarios
El aceite de coco tiene un alto contenido de grasa, existe la preocupación de que podría aumentar de peso si lo consume en grandes cantidades o también podría aumentar los niveles de colesterol en la sangre. Sin embargo, estos temores no han sido demostrados en investigaciones científicas.
Dosis y momentos recomendados para el aceite de coco
Por lo general, se toman de 5 a 15 ml de aceite de coco. Las dosis orales superiores a esta tienden a causar malestar gastrointestinal en algunas personas debido a su alto contenido de triglicéridos . Cuando se utiliza aceite de coco para cocinar, se utilizan grandes dosis de aceite de coco donde se puede diluir con otros ingredientes. [3]
Suplementos de aceite de coco
Los suplementos de aceite de coco son cada día más populares. Se puede comprar con otros suplementos que se anuncian como aceite de coco refinado o aceite de coco prensado en frío. El aceite de coco se solidifica a temperaturas inferiores a 25oC debido a su alto contenido de ácidos grasos.
3 fuentes
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[1] Aceite de coco: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/coconut-oil/[2] Villa TG, Sánchez-Pérez A, Viñas M. La lucha biológica contra bacterias y protozoos patógenos. Nuevas armas para controlar el crecimiento bacteriano. 2016;509-556. Publicado el 25 de marzo de 2016. doi:10.1007/978-3-319-28368-5_19
[3] Wang J, Wang X, Li J, Chen Y, Yang W, Zhang L. Efectos del aceite de coco en la dieta como fuente de ácidos grasos de cadena media sobre el rendimiento, la composición de la canal y los lípidos séricos en pollos de engorde machos. Asiático-Australas J Anim Sci. 2015;28(2):223-230. doi:10.5713/ajas.14.0328
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